Soalan kepada pakar: Adakah kita perlu mengajar kanak-kanak makanan "sihat"?
OLGA LUKINSKAYA
TANGGUNGJAWAB KEPADA MAJORITI PERTANYAAN AS kami biasa mencari dalam talian. Dalam siri baru bahan-bahan kami bertanya soalan-soalan seperti: pembakaran, yang tidak dijangkakan atau meluas - kepada para profesional dalam pelbagai bidang.
Nampaknya semua orang tahu segala-galanya tentang diet yang sihat: ia harus beragam dan seimbang, dan kuantitinya harus memadai untuk tenaga. Pada masa yang sama, ia sering kelihatan seperti orang dewasa yang perlu memberi makan kepada kanak-kanak mengikut skim "ideal" tertentu, sama sekali tidak termasuk produk "berbahaya" dan dengan berhati-hati mengira jumlah "yang berguna". Tetapi adakah perlu untuk berusaha untuk diet yang sihat (dan adakah ia ada)? Adakah masuk akal untuk melarang sosej kanak-kanak atau ais krim? Adakah saya perlu mengira jumlah protein, lemak atau karbohidrat dalam diet harian? Kami bertanya soalan ini kepada pakar.
Elena Motova
Doktor diet di Klinik Dawn, pengarang buku My Best Friend adalah Perut. Makanan untuk Orang Pintar, dan blog mengenai dietetika berasaskan bukti
Ia seolah-olah makanan adalah satu perkara yang mudah dan mudah difahami, dan kita hidup dalam masa yang baik apabila ia boleh didapati dan pelbagai. Tetapi dalam amalan saya, dan juga di kalangan ahli pediatrik, saya melihat bagaimana kebimbangan ibu bapa (terutamanya ibu) tentang "pemakanan mengikut peraturan" semakin berkembang. Adalah diketahui bahawa kanak-kanak yang sihat boleh menyesuaikan jumlah makanan secara bebas, mengikuti isyarat dalaman kelaparan dan ketepuan. Namun, saya sering mendapat persoalan tentang berapa banyak keju, roti, bijirin, atau telur pondok yang harus diberikan kepada kanak-kanak. Sudah tentu, saya memberikan rujukan kepada cadangan purata, tetapi mereka mungkin tidak sesuai untuk anak tertentu, tentang diet yang saya tidak tahu apa-apa. Satu bahagian tidak penting: sepanjang minggu kanak-kanak itu mungkin menerima produk dari semua kumpulan makanan dalam kuantiti yang mencukupi.
Ibu-ibu yang moden "hyper-bertanggungjawab" (mengikut definisi, Lyudmila Petranovskaya) adalah antara dua konsep yang saling eksklusif, dan pemakanan "betul" kanak-kanak itu menjadi sesuatu ukuran. kecekapan ibu bapa. Pengalaman generasi terdahulu teriakan bahawa kanak-kanak harus diberi makan pada apa jua kos (dan lebih baik hanya untuk mempunyai makanan yang sihat dan sihat). Di sisi lain, penggunaan yang berlebihan dan risiko kesihatan yang berkaitan semakin meningkat, dan maklumat pemakanan dari sumber popular adalah menakutkan dan kontroversi.
Saya cuba mengurangkan kebimbangan ibu dan kesempurnaan mengenai pemakanan. Ternyata teruk. Ibu bapa amat prihatin tentang "makanan tidak sihat". Ini makanan yang paling bervariasi - dari cip kepada ais krim, dari soda manis hingga roti yis. Senarai ini boleh dilanjutkan selama-lamanya: pedas, berlemak, goreng, tepung, manis. Dengan sikap seperti itu kepada makanan, hidangan yang sempurna akan disapu sup lendir dari jadual diet Pevzner yang sudah lapuk, dan pendekatan yang ideal akan menjadi sekatan yang paling teruk.
Saya tidak mengganggu pembauran, tetapi pemakanan yang mencukupi mestilah fleksibel. Di dalam ruang berbahasa Rusia, isu makan dibincangkan sedikit, tetapi (seperti di negara lain), ia adalah bergaya untuk "menurunkan berat badan" secara berasingan (walaupun berat adalah normal), dan duduk di atas diet yang ketat dianggap sebagai tingkah laku yang betul dan sesuai dengan sosial. Dan pengalaman ini juga diserap oleh kanak-kanak. Selalunya diet pertama bermula sebelum akil baligh, kerana sudah pada usia ini gadis itu kelihatan "gemuk" (biasanya tanpa alasan yang sedikit).
Selalunya diet pertama bermula sebelum akil baligh, kerana sudah pada usia ini gadis itu kelihatan "gemuk"
Strategi mengharamkan makanan yang "berbahaya" berkuat kuasa - tetapi hanya selagi anda mengawal sepenuhnya pemakanan anak itu. Dan kemudian dia akan mencuba makanan pemprosesan mendalam dan pastinya akan mencintai sesuatu daripadanya. Dan tidak ada yang menakutkan atau tidak sihat. Pendekatan hitam-putih kepada makanan ("sama ada membunuh atau menyembuhkan") adalah mitos, bukan realiti, jika kita tidak bercakap tentang toadstools pucat. Adalah lebih baik untuk menawarkan seorang kanak-kanak untuk menghilangkan dahaga mereka dengan air daripada melarang, mengelakkan, atau menimbulkan rasa takut terhadap soda manis. Sebagai rakan sekerja saya Rene MacGregor menulis: "Bagi saya, apa-apa makanan adalah kawan, tetapi, dalam kehidupan, saya ingin menghabiskan lebih banyak masa dengan seseorang rakan saya, tetapi kurang masa dengan seseorang."
Hampir setiap ibu bapa suka kanak-kanak tidak suka dan tidak makan gula-gula. Tetapi apabila tiba masanya untuk pemilihan diri, lebih penting lagi bahawa kanak-kanak boleh membuat keputusan pemakanan yang mencukupi. Untuk menyimpan gula-gula di dalam kunci dan kunci dan untuk menghalangnya sepenuhnya adalah untuk membakar nafsu yang tidak sihat untuk gula. Ajar kanak-kanak bahawa makanan pencuci mulut dan makanan manis boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, hanya saiz sederhana dan saiz adalah penting. Pendekatan yang seimbang dan seimbang akan membolehkan anda menikmati makanan bersama seluruh keluarga.
Lebih luas makanan keluarga adalah, semakin besar kemungkinan anak makan segala-galanya tanpa digantung pada beberapa makanan. Jangan sekali-kali memuji seorang kanak-kanak untuk makan atau makan, jangan mengulas berat dan selera makannya, jangan tawarkan makanan sebagai hadiah untuk tingkah laku yang baik. Lebih tenang dalam keluarga untuk pemakanan kanak-kanak, kurang keresahan dan kebimbangan. Jangan lupa bahawa kanak-kanak, seperti orang dewasa, haruslah lazat, dan makanan yang ditawarkan harus menyenangkan. Ajar kanak-kanak memilih makanan dan masak, masak bersama.
Jika pilihan makanan untuk keluarga menyebabkan kebimbangan dan kecemasan, jika ia menyerap banyak masa dan sumber, jika ibu bapa merasakan bahawa apa-apa penyimpangan dari "pemakanan yang betul" disertai dengan rasa bersalah, maka anda harus meminta pertolongan dari pakar.
PHOTOS: Smalllable