Matlamat yang berkaitan: 3 cara untuk mengikat dan memanggang seekor burung
Suka atau tidak, tetapi pada hari raya Tahun Baru sering memasak bebek, angsa atau ayam. Untuk mengelakkan burung menyebar semasa membuat roti (anda boleh membuatnya dengan apa sahaja: walaupun epal dengan prun, walaupun cranberry dengan rosemary), dan sayap tidak dibakar, mereka terikat: kaki bersandungan, sayap ke arah badan. Ketegangan tradisional berfungsi, tetapi tidak cantik; kami meminta profesional profesional shibari untuk menunjukkan kepada kami tiga pilihan untuk mengikat yang indah.
Lipat tali dengan setengah dan simpai gelung yang melompat di bawah sayap dan selamat di tekak. Kemudian letakkan beberapa pautan longgar di bahagian depan (hanya bersatu simpul dan jangan diketatkan). Kedua-dua hujung percuma tali kini perlu dilalui melalui gelung itu di belakang, untuk memisahkan dan kemudian memutar lagi melalui gelung, sudah di bahagian depan - berlian itu akan berubah. Anda boleh membetulkan tali di belakang anda dengan apa-apa perintah yang anda suka, corak utama di sini adalah di hadapan. Apabila anda mencapai rombus terakhir, ikat kaki dengan tali yang sama, dan slip sayap di bawah gelung yang sedia ada (selepas menggoreng, lebih baik untuk membebaskan mereka).
resipi kejutan
Basuh, kering, parut ayam dari dalam dan luar dengan garam dan lada dan terikat. Panaskan mentega dalam panci besar dan goreng ayam, seringkali beralih ke kerak coklat, selama kira-kira 20 minit. Meniup Calvados dan dibakar. Sebaik sahaja alkohol terbakar, tuang jus oren ke dalam kuali. Walaupun ayam panggang, kupas epal dan bawang. Apel dipotong ke dalam kepingan besar, mengeluarkan inti. Bawang memotong separuh atau menjadi 4 bahagian. Letakkan epal dan bawang dalam kuali ke ayam, tutup dan masak pada api sederhana selama 40 minit, sering menggoncangkan periuk. Masukkan ayam, epal dan bawang dalam hidangan, tuangkan jus dari periuk.
Letakkan tali dilipat separuh di bawah kaki, melemparkan ke belakang dan mengambil garis mendatar di depan untuk mendapatkan tanda semak. Selamatkannya dengan simpul dan buat jalur mendatar kedua di atas yang pertama, pasangkannya di belakang dan dia. Selanjutnya intuitif: untuk membuang tali di bahagian depan menyerongkan sekali, membaiki, kemudian kedua - dan memperbaiki lagi. Potong tali, seluruh tali leher sewenang-wenangnya.
resipi kejutan
Goreng soba dalam kuali kering, kemudian masak sehingga masak. Basuh cendawan kering, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Kupas dua bawang dan potong cincin separuh. Potong lemak dari rumput angsa, goreng dalam kuali. Masukkan bawang dan cendawan, masak selama 4 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Tambah soba dan krim, garam dan lada untuk rasa, kacau. Letakkan pemadat di dalam angsa dan tali. Campurkan 1 sudu besar wain, mustard dan madu, melapisi angsa yang dihasilkan salai. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Kupas baki bawang dan potong ke dalam cincin, dan lemon ke dalam bulatan. Basuh epal dan potong 6 keping. Dalam bentuk angsa bawang, lemon, epal dan ranting rosemary. Tutup dengan sekeping foil dan letakkan di dalam ketuhar selama 1.5 jam.
Berkala dengan air secara berkala dengan jus mata yang menarik. Setengah jam sebelum kesediaan untuk membuang kerajang supaya angsa akan menjadi merah.
Teknik yang paling mudah. Terlepas tali dilipat di bawah sayap dan membuat gelung di atasnya. Kemudian langkau tali di bawah satu sayap, ambil yang lain ke dalam gelung. Gelung terakhir untuk mengikat kaki burung, mengikat mereka. Wings, seperti biasa, tuck.
resipi kejutan
Rebus beras sehingga separuh masak. Papak lemon mengupas dan cincang halus. Tarikh pitted kering juga dipotong. Letakkan nasi, lemon, tanggal dalam kuali. Masukkan pasli cincang, lada hitam dan merah, garam. Anda boleh menambah badam. Badam harus dibalut dengan halus. Campurkan dan goreng semuanya. Basuh dan keringkan ayam. Bahan ayam dengan campuran dan tie yang dibuat sebelum ini. Dalam sedikit minyak sayuran mencairkan garam, lada merah dan hitam. Berus ayam dengan campuran ini dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C. Selepas 15-20 minit, tuangkan dengan wain putih kering. Biarkan ayam di dalam ketuhar selama satu jam lagi.
Untuk semua juruteknik, tali lima meter panjang akan sesuai (secara semulajadi, anda memerlukan satu yang boleh dimasukkan ke dalam relau). Namun: ketiga-tiga pilihan pada seseorang lebih mudah dilakukan.
Terima kasih kepada projek Stay Hungry untuk membantu menembak.
FOTOGRAFI: Lena Tsibizova