Orang yang berbeza tentang bagaimana mereka meninggalkan vegetarianisme

Indi sini lebih ramai orang menolak produk asal haiwan. Ada yang menentang pengauditan ternakan, yang lain menganggap pilihan itu lebih mesra alam, makanan ketiga seperti itu membantu merasa lebih baik. Tetapi ia juga berlaku bahawa, setelah menjalani diet vegetarian selama beberapa tahun, seseorang membuat jalan ke arah yang bertentangan - dan sebab-sebabnya juga mungkin sangat berbeza.

Kesukaran dengan vegetarianisme dan veganisme tidak begitu banyak yang anda perlukan untuk meninggalkan produk daging atau haiwan, seperti keperluan untuk mengekalkan diet seimbang dan pelbagai. Pendekatan yang tidak dipedulikan kepada isu ini membawa kepada fakta bahawa orang makan sangat homogen dan bukan hidangan yang paling berkhasiat. Walaupun, tentu saja, sesiapa sahaja boleh menghadapi masalah seperti ini, bukan hanya seorang vegetarian.

Adalah penting untuk memikirkan nutrien penting untuk mengelakkan masalah kesihatan: vegetarian harus melihat cukup besi (wanita dianggap mempunyai lebih ramai lelaki dalam situasi ini) dan vitamin B12, dan vegan juga perlu memberi perhatian kepada kalsium. Wanita hamil perlu diberi perhatian khusus: sebagai tambahan kepada B12 dan besi, mereka perlu mengekalkan tahap vitamin D.

Kami bercakap dengan orang yang berbeza tentang mengapa mereka mula makan daging lagi dan bagaimana mereka merasakan - sekarang dan sekarang.

Temubual: Alina Kolenchenko

Alexandra

33 tahun

9 tahun adalah seorang vegetarian

Sejak awal kanak-kanak, saya tahu bahawa saya akan menjadi seorang vegetarian. Mungkin kerana ibu bapa suka makan berasingan, jadual-jadual kesesuaian buku dan jadual keserasian Paul Bragg disimpan di rumah (ahli-ahli sains hari ini berpendapat bahawa tubuh kita mampu mencerna dan menyerap apa-apa gabungan produk, satu-satunya pengecualian adalah sikap tidak bertoleransi individu. Nota ed.). Saya ada dalam subjek, tetapi tidak ada yang cenderung untuk menolak daging.

Kemudian ada sembilan puluhan yang lapar, apabila ada sedikit daging dalam diet, karena mahal. Belia saya betul-betul "gemuk" dan makan dengan baik, dan pada usia dua puluh tiga, saya pada satu ketika berhenti makan daging, hanya kerana saya faham: sudah tiba masanya. Sukar untuk menamakan sebab tertentu: tabiat makanan kanak-kanak, maklumat yang diperoleh daripada kesusasteraan rohani dan esoterik, perasaan subjektif daging sebagai makanan yang "berat" dari sudut pandangan "tenaga" dan fisiologi, dan pemahaman mendadak bahawa saya tidak lagi memerlukan daging.

Saya seorang ovoko dan lacto-vegetarian, iaitu saya makan produk tenusu dan telur. Dia jarang makan ikan (ikan kalengan beberapa kali setahun dalam kenaikan). Dia merasa gembira dengan itu, selama beberapa bulan selepas menyerahkan daging, dia menjatuhkan beberapa kilogram. Saya selalu mempunyai tokoh sukan, tetapi di sini saya, seperti yang mereka katakan, "kering" - otot dan otot saya muncul (terdapat bukti bahawa diet vegetarian sebenarnya menyumbang kepada penurunan berat badan yang lebih besar daripada diet lain - Nota ed.). Dalam tempoh vegetarianisme, saya boleh menunggang motosikal selama tiga puluh kilometer pada waktu petang, berenang di kolam renang selama setengah kilometer dalam empat puluh lima minit, dan dapat menarik diri saya sepuluh kali. Diet adalah mudah, segala-galanya adalah sangat semula jadi: Saya tidak mahu daging, saya memasak hidangan vegetarian dan menu itu berbeza-beza.

Beberapa tahun yang lalu saya berpindah ke bandar lain - ia adalah tempoh yang sangat sukar, reboot penuh. Saya menyedari bahawa jika saya tidak mula berubah, maka semuanya boleh berakhir dengan air mata. Sepanjang tahun, saya mengubah skop aktiviti, minat, kepercayaan, rutin harian, penampilan, nama dan tabiat makan. Diet telah diubah suai dengan sendirinya, dengan mudah dan semulajadi. Sekarang, dua tahun kemudian, saya masih makan daging haiwan tanpa fanatisme - Saya tidak mempertimbangkan semula pandangan saya. Tahun lepas, saya dapati banyak hidangan baru, pertama kali cuba shurpa, khinkali dan shawarma - dan semua ini ternyata sangat lazat.

Saya tidak menyesal. Saya masih berfikir bahawa apabila penolakan daging berlaku akibat transformasi dalaman adalah proses semula jadi. Sedikit vegetarian militan yang mengejutkan, serta pemakan daging ortodoks.

Alina

22 TAHUN

3 tahun adalah seorang vegetarian

Entah bagaimana nenek dan datuk membawa babi, yang saya suka memakan dan strok. Tetapi apabila saya melihat kepala teman saya yang terputus di salji di taman. Sejak itu, saya telah berhenti makan daging babi selama-lamanya, tetapi saya datang ke vegetarianisme sedar kemudian. Sebaik sahaja saya memutuskan untuk bertahan pada Lent sebelum Paskah, dan kemudian terkejut mendapati saya tidak mahu kembali ke daging dan gulung manis sekali lagi. Saya berasa ringan dan bebas seperti biasa, saya terbangun dengan tenaga dan kekuatan yang luar biasa - saya memutuskan bahawa ini semua disebabkan penolakan daging.

Sejak itu, saya mula mengelakkan hidangan daging, walaupun saya tidak memanggil diri saya seorang vegetarian - sebagai contoh, saya boleh makan sebilangan pizza untuk syarikat itu agar tidak menyinggung perasaan rakan yang dengan senang hati mengarahkannya kepada kami berdua. Saya menjadi vegetarian "ideologi" beberapa tahun kemudian, ketika saya berada di ladang pengeluar daging besar: lembu jantan sedang merumput di padang rumput, dan sebuah restoran terletak seratus meter jauhnya, di mana potongan goreng dari lembu jantan ini. Saya terkejut. Saya mula menggali, membaca dan melihat cukup bahawa sejak itu saya mula makan hanya sayur-sayuran - setiap keping keju atau sekeping kalkun mula menyebabkan rasa bersalah yang kuat. Saya tersakiti dengan penampilan steak atau iklan burger, sementara makan tengah hari di kafeteria saya melihat dengan rasa tidak puas hati apabila orang makan potong direndam dalam rasa sakit dan ketakutan terhadap binatang yang tidak mahu mati (tekanan yang dialami haiwan sebelum mati sebenarnya dapat menjejaskan daging - Haiwan yang berbeza mungkin mempunyai kesan yang berbeza - oleh itu, pengeluaran daging dan penyembelihan haiwan cenderung lebih beretika. Nota ed.).

Tidak mudah menjadi seorang vegetarian - misalnya, dalam perjalanan panjang ke Itali saya tidak dapat makan di mana-mana restoran. Kerana masalah kronik kongenital dengan saluran pencernaan, senarai makanan yang dibenarkan adalah lebih pendek daripada vegetarian rata-rata: Saya tidak boleh makan kacang, buah beri, cendawan, sayuran masam dan buah-buahan, jadi pada dasarnya saya hidup pada kentang rebus, wortel dan bit. Ia seolah-olah saya sebagai seorang vegetarian, saya melakukan perkara yang betul - berhubung dengan diri saya dan kepada dunia. Tetapi selepas dua tahun pemakanan sedemikian, keadaan kulit dan rambut saya memburukkan secara dramatik, dan sakit perut yang aneh mula menggangguku. Saya secara fizikal tidak dapat keluar dari katil pada waktu pagi, pergi ke kedai terdekat seolah-olah menjadi penaklukan Everest. Apabila saya akhirnya sampai ke hospital, ternyata saya berada di ambang cachexia (keletihan badan - Nota ed.), sambil mendapatkan masalah serius dengan pankreas.

Untuk memulihkan doktor dinasihatkan untuk mula makan daging, telur dan keju kotej. Tidak mudah untuk melakukan ini: pertama, tubuh saya hanya melupakan bagaimana untuk mengambil makanan sedemikian, dan kedua, setiap makanan tidak vegetarian yang ditelan disertai oleh rasa bersalah dan berfikir bahawa saya telah mengkhianati prinsip-prinsip tersebut. Semasa makan saya rasa panik, saya hanya dapat mengatasinya dengan bantuan psikoterapi. Saya menerima bahawa untuk kesejahteraan biasa beberapa kali seminggu saya perlu makan beberapa ayam, ayam belanda, keju cottage dan keju kegemaran.

Saya fikir kesihatan masih lebih berharga daripada prinsip, dan mungkin untuk mempengaruhi dunia secara positif dengan cara lain. Tidak diketahui bahawa ia adalah lebih beretika: untuk membeli keju dan telur rumah buatan sendiri atau buah-buahan eksotik dan keju soya, yang jejak karbonnya merentang di seluruh dunia. Saya tahu bahawa sudah ada daging buatan, dan saya berharap apabila ia menjadi tersedia secara meluas. Mungkin sukar untuk menjadi seorang vegetarian di negara yang hangat di tepi laut, tetapi dalam realiti Rusia, anda harus menggunakan menu yang sangat terhad atau menurunkan banyak wang untuk membeli ikan yang baik dan sayur-sayuran segar dari musim.

Lada

21 tahun

3 bulan mengamalkan makanan mentah

Saya mempunyai masalah dengan buah pinggang dan sistem pembiakan, yang mengganggu saya dengan sangat dan menghalang saya daripada hidup, dan ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor tidak membantu. Dari sini saya sangat psikologi. Saya mendapat jawatan mengenai VKontakte mengenai kesan "magis" berpuasa dan saya memutuskan untuk mencubanya - pada akhirnya saya menghabiskan tanpa makanan, rebus pada empat puluh dua (tidak ada bukti yang meyakinkan bahawa berpuasa dapat membantu dalam merawat sebarang penyakit, tidak - Nota ed.). Menurut rancangan itu, selepas mogok makan, perlu melakukan makanan mentah untuk sebulan dan hanya kemudian secara beransur-ansur kembali ke makanan yang diproses secara termal. Saya memutuskan bahawa sejak saya telah "membersihkan" badan saya dengan baik, saya tidak akan kembali ke daging (pembersihan badan atau detoksifikasi tidak diperlukan tanpa petunjuk khusus.) Nota ed.). Selain itu, saya pernah berfikir bahawa saya akan makan haiwan yang mati. Pada akhirnya, saya memutuskan untuk menjadi vegan.

Masalahnya adalah bahawa melekat pada veganisme, dan bahkan kurang makanan mentah, saya tidak dapat cukup. Ela lembangan, saya merasakan bahawa perut penuh dengan keupayaan, dan kelaparan sengit masih kekal. Selepas beberapa bulan, saya sedar bahawa saya akan menanggungnya - walaupun pada waktu malam saya bermimpi tentang makanan. Saya mencuba makanan yang berlainan, tetapi pada akhirnya saya sampai pada kesimpulan bahawa tiada apa-apa dari diet vegan memberi saya ketepuan. Oleh itu, saya mula makan daging dan makanan diproses secara termal sekali lagi - dan perasaan kelapangan kekal meninggalkan saya.

Saya secara positif menilai eksperimen ini: kesakitan di buah pinggang dan sistem reproduktif telah meninggal dunia dan belum kembali sejak (penyelidikan menunjukkan bahawa makanan vegetarian dan vegan sebenarnya dikaitkan dengan risiko penyakit tertentu yang lebih rendah, tetapi ia hanya satu kaitan, bukan sebab yang jelas). sambungan siasatan - Nota ed.). Saya berharap suatu hari nanti dengan lancar, cekap, tenang, tanpa gangguan, dan RPP akhirnya akan bertukar kepada veganisme dan akan berasa hebat.

Christina

18 tahun

2 tahun adalah seorang vegetarian

Pada usia empat belas tahun, saya menonton filem "Earthlings", di mana mereka menunjukkan mata yang menyedihkan haiwan, penyembelihan dan lautan darah (filem dokumentari yang membandingkan haiwan rawatan haiwan dengan genosida Yahudi di Nazi Jerman; menurut pengarang, dengan pergi ke veganisme, anda boleh menghentikan penderitaan haiwan. - Nota ed.). Ia menjadi hodoh bahawa semua ini kemudian ternyata berada di atas pinggan saya. Ia seolah-olah saya bahawa jika saya berhenti makan daging, ia akan mengubah sesuatu: saya menolak, orang lain akan menghasilkan kurang daging! Pada akhirnya, saya berhenti makan daging lembu, daging babi, ayam dan makanan laut, tetapi meninggalkan keju dan keju kotej.

Saya tinggal di Timur Jauh, di mana terdapat beberapa produk vegetarian. Hanya baru-baru ini kedai dan kafe vegan dan falafel shawarma mula muncul di sini - walaupun jauh lebih mahal daripada di ibu negara. Tetapi lima tahun yang lalu, ini tidak berlaku. Saya makan apa yang diperlukan dan kerana ini saya menjadi lebih kuat: walaupun segala usaha, sukar untuk makan makanan seimbang. Walaupun gaya hidup seperti itu bukan untuk saya tepung. Saya tidak menyematkan sesiapa di sebelah saya dan dengan tenang bertindak balas jika seseorang telah makan daging dengan saya. Tetapi sebenarnya kerana diet sedemikian saya tidak lama lagi berhenti berkomunikasi dengan orang lain - saya tidak mempunyai kekuatan yang cukup. Saya kehilangan minat dalam apa jua, saya sentiasa tertekan. Di samping itu, ibu bapa yang saya tinggal pada ketika itu secara mutlak menentang gaya hidup sedemikian, yang merumitkan keadaan.

Sekali saya jatuh untuk ayam. Kedengarannya tidak masuk akal: Saya bahkan tidak mahu dia, tetapi tiba-tiba saya mengambilnya untuk diri saya sendiri dan makan terlalu banyak. Ia sangat memalukan, tetapi pemikiran itu menunjukkan bahawa ia adalah masa untuk berakhir dengan vegetarianisme. Saya tidak boleh kembali dengan segera: Saya mual, tubuh saya tidak boleh mencerna apa-apa yang saya kehilangan kebiasaan. Apabila saya makan daging, saya selalu merasa bersalah, kebanggaan tidak membenarkan ia dilakukan untuk semua orang. Tetapi saya sendiri yang paling mengutuk diri saya sendiri: Saya fikir saya mengkhianati diri saya dan keyakinan saya. Sekarang saya boleh menilai dengan teliti pengalaman ini dan gembira kerana saya memilih diri saya, dan bukan idea saya menyelamatkan haiwan. Saya sekali lagi mempunyai kekuatan untuk berkomunikasi dengan orang dan belajar, walaupun keletihan kronik tidak lulus.

Vegetarianisme sangat sukar untuk berlatih apabila anda tinggal di sana, di mana musim sejuk sukar, sejuk dan berlangsung selama enam bulan - tetapi atas sebab tertentu mereka tidak membincangkannya dalam mana-mana filem. Saya mahu menjadi sihat dan bertenaga - malangnya, dengan gaya hidup vegetarian saya tidak melakukan ini dengan baik.

Maxim

28 tahun

4 tahun adalah vegan

Pada masa remaja, saya suka falsafah dan esoterik, yang mempengaruhi keputusan saya untuk meninggalkan produk haiwan sepenuhnya. Saya mula cukup radikal: saya hanya makan bijirin dan sayur-sayuran, makan buah, minum teh herba (diet vegetarian yang seimbang membayangkan protein, lemak dan karbohidrat yang diperolehi daripada pelbagai jenis makanan - Nota ed.). Tambahan pula, saya selalu mengukur saiz bahagiannya - ia sepatutnya diletakkan dalam bekas yang memberikan saya rujukan. Tidak perlu dikatakan, saya tidak berasa sihat, tetapi bukannya pencerahan yang diharapkan yang saya rasa tidak peduli.

Saya mengubah diet saya sedikit, mula membenarkan diri saya vegan gula, roti dan falafel. Memasak hidangan "betul" mengambil banyak masa, dan monotoni itu menyedihkan. Kerana cara hidup ini, saya mula keluar dengan kerap: kawan tidak faham dan tersinggung apabila saya enggan berkongsi makanan dengan mereka, dan di kafe dan restoran ada praktikal tiada hidangan yang saya mampu. Di tempat kerja dan di institut, mereka mula menganggap saya sebagai "lelaki yang pelik."

Saya berhenti menjadi seorang vegan dengan cara yang sangat prosaic: entah bagaimana, rakan-rakan bercakap-cakap mencadangkan saya makan burger dengan mereka, dan saya mengambil dan bersetuju, menyebabkan kejutan umum. Saya tidak faham bagaimana ia berlaku, tetapi saya tidak diseksa oleh penyesalan. Saya sedar bahawa prinsip-prinsip falsafah yang mendorong saya hanya menjadi usang dan sudah tiba masanya untuk berakhir dengan veganisme. Saya mula makan daging sekali lagi, mendapat berat badan. Setelah cuba masuk untuk sukan, saya menyedari bahawa kesihatan saya terperangkap - kemudian ini disahkan oleh doktor yang menemui masalah saya dengan buah pinggang dan pankreas. Tetapi secara umum, saya tidak menyesal, veganisme adalah pilihan yang sedar, seperti keputusan untuk kembali ke produk haiwan. Saya rasa suatu hari nanti saya akan menyerah lagi daging, tetapi pada masa yang sama saya akan memantau kesihatan saya dengan teliti.

Lena

22 tahun

6 tahun vegetarianisme

Saya datang ke vegetarianisme di sekolah menengah. Pada suatu hari, ibu saya dan saya pergi ke pasar raya untuk bahan makanan, di mana terdapat akuarium dengan ikan hidup. Saya melihat penjual wanita menangkap dan membungkusnya dalam beg. Saya pergi ke ibu saya dan berkata bahawa saya tidak akan lagi makan ikan. Bulan berikutnya, saya membaca segala-galanya tentang vegetarian yang saya boleh, tetapi ada sedikit maklumat.

Pada mulanya, seperti yang saya merancang, saya berhenti makan ikan dan kemudian daging. Produk tenusu tidak dikecualikan, tetapi kemudian bulan demi tahun terus veganila demi kepentingan. Pada ketika itu penting bagi saya untuk mencari diri sendiri, dan vegetarian membantu untuk mencapai matlamat ini. Saya berasa baik, saya menyumbangkan darah setiap enam bulan, dan tidak pernah mengalami sebarang kelainan.

Saya berhenti menjadi seorang vegetarian seperti yang tidak diduga ketika saya mula. Ketika berusia sembilan belas tahun, saya pergi ke hospital kerana masalah telinga. Makanan ada standard: potong kukus, sup daging. Hari pertama saya makan apa yang saya bawa dengan saya, dan pada yang kedua saya bertanya kepada diri saya sendiri: "Mengapa saya tidak makan daging sekarang? Apa yang bergerak saya?" Dan saya menyedari bahawa vegetarian hanya tabiat dengan saya dari sekolah. Kerana kesedaran ini, saya menyampaikan kepada pemakanan normal dengan tenang, tanpa rasa bersalah dan menyesal. Terdapat banyak komen ironis dari pemakan daging yang biasa ("Tapi bagaimana dengan alam semula jadi? Dan bagaimana dengan haiwan?") - walaupun semasa tempoh vegetarianisme saya tidak membaca notasi orang lain.

Saya fikir ia adalah satu pengalaman yang positif. Saya dapat mengembangkan diet, mengajar ibu bapa saya dan saya sendiri untuk makan sayur-sayuran secara berkala dan belajar banyak resipi sejuk. Mungkin lebih mudah jika ada lebih banyak kedai khusus. Saya berfikir tentang kembali ke vegetarianisme, tetapi saya bercadang untuk mendekatinya dengan lebih sedar dan terlebih dahulu memahami mengapa saya memerlukannya dan apa yang saya ingin capai dengannya.

Polina

22 tahun

6 tahun adalah seorang vegetarian

Pada permulaan gred sepuluh saya suka pelbagai ajaran esoterik dan timur. Secara berkala, saya merujuk kepada kemusnahan daging kepada tubuh, minda dan semangat, serta sisi etika penggunaannya (hari ini dianggap selamat untuk menggunakan purata tidak lebih dari 70 gram daging merah setiap hari. - penyakit bisul, kanser kolorektal, diabetes mellitus jenis II, strok dan kematian awal - Nota ed.).

Saya tidak mengaitkan diri saya dengan kepercayaan ini sehingga satu siri kemalangan maut berlaku: haiwan kegemaran saya mengalami kecederaan, saya melihat dagingnya, dan kemudian ia mati. Selera makan saya telah hilang sepenuhnya, dan apabila seminggu kemudian saya menonton filem "Bumi", akhirnya saya yakin bahawa saya mahu menyerahkan daging. Kemudian terdapat bertahun-tahun pelbagai ajaran, tahun veganisme dan pandangan radikal daging, bulan makanan mentah dan penolakan semua hal duniawi.

Enam tahun kemudian, saya benar-benar mahu "tanah" dan akhirnya mengenali dunia melalui sains dan fakta kering. Saya memutuskan untuk mencuba daging sekali lagi - tetapi untuk ini adalah perlu untuk menolak kepercayaan yang lalu. Sekali, kenalan yang tidak tahu tentang gaya hidup saya yang ditawarkan untuk makan ayam. Saya mempunyai tempoh yang sangat sukar, ia sangat buruk bagi saya bahawa saya tidak dapat mencari kekuatan untuk menolak. Saya menerima bahawa tahap baru telah datang dalam hidup saya, dan saya mula kembali ke sensasi rasa yang terlupakan. Kadang-kadang saya merasa bersalah, terutamanya terhadap teman-teman vegan saya, tetapi kemudian menjadi lebih mudah untuk dikaitkan dengan ini. Я убеждена, что вегетарианство - это классно, но сейчас не чувствую в себе сил снова к нему вернуться, во многом из-за того, что я в отношениях с мужчиной, который не допускает и мысли о нём. Если у меня появится ребёнок, я дам ему самостоятельно сделать выбор, есть животных или нет.

Эвелина

29 лет

10 лет была вегетарианкой

Мой путь к вегетарианству начался около пятнадцати лет назад, когда я впервые всерьёз начала задумываться об этичном обращении с животными. Kemudian, pada usia lima belas, saya menolak produk setengah jadi daging, sosis dan sosej. Tiga tahun kemudian, secara beransur-ansur mula mengecualikan dari diet daging - daging lembu dan daging babi pertama, dan kemudian ayam, pada usia dua puluh meninggalkan ikan, makanan laut, susu dan telur dalam diet. Saya hanya menentang pembunuhan haiwan, dan bukan ladang ternakan secara keseluruhan, jadi saya tidak berniat untuk menolak susu atau telur. Tidak pernah dalam hidup saya terpaksa menggantikan daging dengan produk soya, saya hanya tidak memakannya, dan tidak mengalami sebarang masalah - sama ada dengan keinginan untuk mencuba, atau dengan kesihatan.

Bagaimanapun, keseluruhan vegetarianisme saya dibina lebih banyak daripada naluri daripada sains - saya lakukan, bagaimana saya merasakan dan bagaimana tubuh saya menuntut. Apabila saya belajar mengenai kehamilan, saya kembali ke produk daging supaya kanak-kanak tidak mengalami kekurangan nutrien, tumbuh sihat dan kuat, dan akhirnya boleh membuat pilihan sendiri (dipercayai bahawa semasa mengandung anda boleh berpegang pada makanan vegetarian dan vegan, pelbagai diet dan tahap vitamin B12 dan zat yang mencukupi - Nota ed.). Sekarang anak kedua saya semakin membesar, dan saya semakin berfikir tentang kembali ke vegetarianisme - bagi saya, ia adalah mudah dan sangat positif (jika tidak mengambil kira sikap sering sombong orang lain).

PHOTOS:Urbanoutfitters

Tonton video itu: Guide to Self Realization - The Acharya Part 5 - DVD 1 (Mungkin 2024).