8 resipi pai ibu untuk cuti Mei
Kami fikir cuti Mei diberikan, untuk mengukur semua taman, pergi ke semua pihak sekaligus dan cuba semua jenis sari. Jika anda lebih tertarik dengan prospek menonton rancangan TV dan membaca semua longrides yang menunggu, kami menawarkan iringan sempurna - kek buatan sendiri. Pasti, tiada siapa yang tahu bagaimana memasak mereka lebih baik daripada ibu, jadi mereka memutuskan untuk mengetahui resipi syarikat dari mereka. Sayang sekali, terdapat sedikit cuti daripada pai dalam koleksi ini, tetapi tiada siapa yang memasak untuk memasak dua orang dan memanggil rakan-rakan mereka.
Lemon meringue pie
menurut resipi Maya Yurievna Mamaladze
Memasak:
Kuning berasingan dalam telur daripada protein. Dari tiga kuning dengan segelas gula yang anda buat eggnog (anda boleh menggunakan mixer). Tuangkan dua gelas tepung pada papan atau meja, tuangkan eggnog ini ke dalamnya, tambahkan soda itu, yang digunakan untuk mendidihkan jus lemon dalam sudu (supaya tiada rasa soda dirasakan). Potong tepung dengan eggnog dengan pisau (untuk mentega atau lama tetapi tumpul) ke dalam serbuk, tambah pek marjerin di sana, anda boleh menambah bahagian, dan potong lagi. Margarin sebelum ini mesti dikeluarkan dari peti sejuk, ia tidak boleh dibekukan. Anda akan mempunyai keadaan seperti ini. Ini adalah adunan kuali, mereka melakukannya dengan cara ini: mereka memotongnya menjadi serbuk kecil, seperti pasir di dalam kotak pasir.
Untuk pengisian, putar lemon di dalam penggiling daging (ekstrak tulang), campurkan bubur ini dengan segelas gula. Untuk meringue, baki tiga protein telur dicampur dengan segelas gula, dan ini betul-betul disebat dengan pengadun.
Kemudian tuangkan adunan berpasir ke dalam acuan, anda tidak perlu menepuk apa-apa, memahat dan menekannya dengan tangan anda, doh harus dituangkan dengan bebas, ia akan tetap bersama dalam proses penaik. Letakkan pemadat di atasnya, maka kek dibakar pada suhu 200 darjah selama setengah jam (mungkin lebih). Secara umum, apabila dia sedikit kemerah-merahan dan cantik di atas, dia bersedia. Dan kira-kira 5 minit sebelum kesediaan anda membuang meringue di atasnya, jadi anda boleh meratakannya sama rata, jika anda suka, dengan garpu, tetapi anda juga tidak boleh menyentuhnya, tetapi letakkan di atas, tetapi sama rata. Apabila meringue secara literal dalam masa 5-8 minit mengeras, ia tidak boleh menjadi gelap, kek itu siap.
Selalunya masalah bagaimana untuk mengeluarkannya daripada acuan - jadi lebih baik untuk membetulkannya dengan lurus dan membawanya atau membakarnya dalam keadaan yang boleh dilepaskan. Alih keluar sememangnya disejukkan!
Gubad dengan daging
mengikut resipi Razya Nurtynovna Yarullina
Memasak:
Melancarkan doh saiz kuali yang lebih besar, letakkan di kuali, sikat dengan minyak di atas. Di atas doh, letakkan lapisan beras yang lebih banyak, kemudian daging panggang dilewati bawang melalui penggiling daging, sekali lagi lapisan beras pada daging, telur masak dengan telur yang matang dengan nasi dan beras lagi. Atas meletakkan lapisan apricot kukus, kismis dan prun. Kemudian tuang keseluruhan mengisi dengan mentega cair.
Tutup pengisian dengan lapisan nipis teks yang terlepas, cengkuk tepi dan segelkannya dengan gigi. Sebelum anda meletakkan gubadiya di dalam ketuhar, ia mesti dihiris di atas. Dalam ketuhar pada suhu purata gubadiya dibakar selama 40-50 minit. Gubad siap pakai dan sajikan panas.
Gulung pai currant hitam
menurut resipi Tamilla Vladimirovna Korneeva
Memasak:
Tuangkan yis dengan gula, cairkan mereka di dalam air. Margarin dicincang dengan tepung, tambah telur dan tuangkan yis itu, menguli.
Bahagikan doh ke dalam empat bahagian yang sama, gulung setiap satu ke dalam pancake, gris dengan jem, gulung ke dalam gulung dan jepit ujungnya.
Bakar gulung pada suhu sederhana sehingga mereka menjadi merah. Pemotongan panas, semasa berkhidmat, anda boleh taburkan dengan gula tepung.
Pie "Cheburashka"
menurut resipi Irina Alexandrovna Barannik
Memasak:
Tuangkan dua kuning, segelas gula (separuh boleh, jika jem itu manis), minyak. Masukkan tepung dan soda pada hujung pisau, campurkan.
Lenturkan bentuk mentega, letakkan separuh campuran, di atas sebarang jem, kemudian sisa campuran - dan dalam ketuhar yang dipanaskan (180-200 darjah).
Dua protein yang disebat dalam busa, secara beransur-ansur menambah gula icing. Apabila kek reddened, letakkan tupai disebat di atas dan sekali lagi di dalam ketuhar pada api perlahan (kira-kira 160 darjah) supaya tupai kering.
Pear dan Roquefort Pie
menurut resipi Lyubov Sergeyevna Shashkova
Memasak:
Mentega lembut, gulung dengan 75 gram gula, tambah telur. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan buah pelaga. Semua campuran, dimasukkan ke dalam bentuk (kira-kira 1 cm tebal di bahagian bawah dan dinding bentuk), dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit.
Letakkan pear dalam bentuk, potong keju, taburkan dengan kapul buah. Tuangkan semuanya dengan campuran krim, telur dan gula yang tersisa, anda masih boleh taburkan dengan badam.
Bakar selama kira-kira 40 minit pada 175 darjah. Ia sangat baik untuk berkhidmat dengan hangat dengan ais krim vanila.
Apple Pie
menurut resipi Rosa Maksimovna Tkacheva
Memasak:
Bentuknya dihirup dengan marjerin, ditaburi dengan serbuk roti, meletakkan apel, lobulus dihiris. Kemudian tuangkan adunan, yang bercampur-campur dari bahan-bahan lain.
Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, letakkan kek itu, bakar selama 20 minit sehingga membentuk kerak, dan kemudian mengurangkan suhu menjadi 150 dan tahan selama 15 minit lagi.
Lapisan Kek Thin
menurut resipi Alexandra Evgenievna Bazoevoy
Memasak:
Cukup satu keping pastri, kerana keknya terbuka. Doh gulung di seluruh kawasan kuali, sebelum dilincirkan dengan mentega. Untuk mengelakkan doh dari melekat ke meja, perlu menyiram dengan tepung dengan ringan.
Jem Apple diletakkan di atas doh (saya memasak sendiri dari epal negara dengan sedikit gula). Untuk masam, anda boleh menambah sedikit jus lemon. Ujung pai itu terselip.
Letakkan kek dalam ketuhar, 155-160 darjah, menontonnya selama 20 minit. Apabila doh merah, keluarkan dan letakkan di papan kayu. Kek seperti itu membakar kira-kira lima puluh tahun, dan tidak ada yang mengganggu.
Pai Kubis
Preskripsi Lyudmila Glebovna Strakhovskaya
Memasak:
Panaskan susu, tambah gula, garam, telur mentah dan marjerin. Adalah perlu bahawa marjerin tidak sepenuhnya cair, jika tidak, campuran akan terlalu cair. Secara beransur-ansur tambah tepung dan yis (kering, mereka perlu dituangkan terus ke dalam tepung). Kukuk doh dalam periuk atau mangkuk. Doh harus lebih tebal daripada pancake, tetapi tidak terlalu curam, jika tidak, ia akan menjadi buruk untuk mendekati - anda perlu mengeluarkan jari anda. Tutup hangat dan letakkan di tempat yang hangat, seperti bateri. Semasa doh akan naik, sediakan pengisian.
Untuk mengisi, potong kubis, taburkannya dengan garam dan peras jus kecil. Potong telur rebus dan tambah kubis, tambahkan mentega dan panaskan api pada api supaya ia mendapat sedikit. Kemudian sejuk.
Letakkan doh yang telah dibangkitkan pada papan yang terapung dan bahagikannya kepada dua bahagian - satu pertiga dan dua pertiga. Dua pertiga gulung, gosokkan lembaran pembakar dengan mentega atau marjerin, letakkan adunan yang dilancarkan di atasnya supaya pinggirannya melepasi pinggir lembaran penaik, kerana mereka perlu dibengkokkan kemudian. Letakkan kubis cincang di bahagian bawah kue. Gulungkan adunan selebihnya, tutupkan kubis dengannya, segelkan lapisan bawah dan kot dengan telur yang dipukul. Bangkit dengan garpu di beberapa tempat, supaya kek tidak mengalir, dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
PHOTOS: coverimage via Shutterstock