Soalan kepada pakar: Adakah benar minum air hujan
Teks: Alexey Vodovozov
TANGGUNGJAWAB KEPADA MAJORITI PERTANYAAN AS kami biasa mencari dalam talian. Dalam siri baru bahan-bahan kami bertanya soalan-soalan seperti: pembakaran, yang tidak dijangkakan atau meluas - kepada para profesional dalam pelbagai bidang.
Kami telah mengkaji beberapa mitos yang berkaitan dengan air minuman, dan mendapati bahawa air berkarbonat selamat untuk perut dan ginjal, minum dan makan boleh dan sepatutnya, dan tiada standard dalam "dua liter air sehari" wujud sama sekali. Namun begitu, ramai yang prihatin mengenai topik kualiti air: kerana kita meminumnya dan menggunakannya untuk menyediakan makanan setiap hari, bolehkah kita melakukannya dengan manfaat maksimum? Kami bertanya kepada pakar tentang trend untuk "semula jadi", air yang tidak diproses, dan sama ada air hujan adalah yang paling bersih.
Alexey Vodovozov
ahli toksikologi, wartawan saintifik
Dalam mengejar "semulajadi, dan oleh itu berguna," orang mencapai keterlaluan luar biasa. Ambil air: ditapis, "dibebankan", "berstruktur", "hidup" dan "mati", "hidrogen", dengan "potensi oksidatif negatif" dan juga "pemakanan" - apa jenis varieti tidak di pasaran. Ia seolah-olah tidak ada lagi yang boleh dicipta, tetapi kini trend baru itu tidak dapat dilepaskan - "air mentah", dalam bentuk asalnya, tanpa pensterilan, penapisan dan pemprosesan lain. Mujizat-mukjizat seperti itu dijanjikan di tapak salah satu pengeluar yang saya mahu segera membelanjakan $ 36.99 pada botol sepuluh liter pertama (pengisian semula akan berkurangan hampir dua kali ganda). Syarikat-syarikat lain bercadang untuk bertindak lebih radikal dan mengatur sendiri "kemerdekaan air", setelah membeli beberapa ribu pemasangan dolar untuk mengumpul lembapan atmosfera yang sangat semula jadi. Tidak ada keraguan bahawa fesyen akan segera datang ke negara kita.
Di sini sekali lagi kita berhadapan dengan kesilapan logik klasik, di mana setiap fenomena semula jadi dan "karunia alam" diisytiharkan lebih selamat dan lebih berfaedah kepada manusia daripada buatan atau diproses oleh "kimia" dan "fizik". Seringnya, "naturalis" alasan seperti ini: alam semesta sangat bijak sehingga memberikan keupayaan kentang untuk mengumpul kanji di dalam ubi, supaya kita dapat memakannya, dan lembu diciptakan secara alamiah, agar kita dapat memperoleh baja alami untuk kentang.
Sekiranya anda cuba menggoncang sistem yang seolah-olah berstruktur ini, bertanya tentang sifat alam yang diambil di dalamnya solanine, bahan toksik yang terkandung bukan sahaja dalam buah-buahan yang tidak boleh dimakan, tetapi juga di dalam ubi yang boleh dimakan (ini adalah kawasan paling hijau di kulit), dan juga menentukan bahawa jisim ejen penyebab jangkitan usus berbahaya boleh bersarang di kotoran lembu (contohnya, E. coli enterohemorrhagic, yang membunuh beberapa belasan orang Eropah pada tahun 2011), naturalis biasanya cepat beralih kepada "argumen-argumen yang saya terima jadi kita akan pergi terus ke penghinaan. "
Untuk air, ia mempunyai hubungan langsung. Tidak semua air sesuai untuk diminum, walaupun ia berjalan. Menurut WHO, 2.1 bilion orang di dunia semata-mata tidak mempunyai akses kepada air yang selamat di tempat kediaman mereka, dan kira-kira 4.5 bilion tidak mempunyai kemudahan sanitasi yang diperlukan. Akibatnya, setiap tahun, 361,000 kanak-kanak di bawah lima mati akibat cirit-birit sahaja. Mata air terbuka yang mana air mentah sepatutnya dikumpulkan adalah berbahaya dan tidak dapat diramalkan.
Sudah tentu, air mentah masih hidup, dalam erti kata literal. Ia mengandungi banyak virus, bakteria dan protozoa, yang kebanyakannya tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, walaupun wakil tunggal mikroworld cukup untuk merosakkan keseluruhan kebaikan gambar. Contohnya, di dalam takungan Moscow, getaran kolera sentiasa ditangkap - sememangnya, sehingga ia mempunyai masa untuk membiak ke kepekatan yang dikehendaki. Dan kemudian ada disentri ameba, shigella, salmonella, "melawan" varian E. coli, norovirus, rotavirus dan lain-lain. Jadi "air mentah" tanpa rawatan yang tepat, sekurang-kurangnya menapis dan membasmi kuman, bukanlah pilihan yang paling sihat. Penganut aliran baru mendakwa bahawa rawatan dengan "kimia" dan "fizik" membunuh "jiwa" air, menjadikan "hidup" air menjadi "mati". Tetapi paradoks adalah bahawa "hidup" air adalah lebih cenderung untuk membuat pengguna mati.
Penganut arus mendakwa bahawa rawatan dengan "kimia" bertukar air "hidup" menjadi "mati". Tetapi paradoks adalah bahawa "hidup" air adalah lebih cenderung untuk membuat pengguna mati.
Hujah tambahan yang memihak kepada air hujan adalah hakikat bahawa orang telah mengumpulnya sepanjang sejarah kewujudan mereka. Tetapi sebenarnya, ini tidak mengesahkan kegunaannya. Penyokong manfaat air hujan memberitahu kita bahawa mengikut ciri-ciri ia datang dekat dengan air suling, kerana ia memampatkan dalam awan wap air. Pada masa yang sama, mereka terlepas saat ini bahawa bukan sahaja wap naik ke udara, tetapi juga habuk, zat jelaga, mikroorganisma, gas ekzos dan banyak lagi. Dalam perjalanan dari awan ke tanah, air hujan mengumpul semua ini. Para penyelidik, menurut banyak pemerhatian dan analisis, bersetuju bahawa air hujan tidak boleh dianggap selamat untuk diminum kerana terdapat terlalu banyak mikroba berbahaya, termasuk flora tahi yang dipanggil. Risiko semakin meningkat jika air disimpan untuk kegunaan selanjutnya tanpa rawatan yang sewajarnya.
Satu lagi nuansa penting: jika air hujan dikumpul dari bumbung, ia juga "diperkaya" dengan asbestos, plumbum dan tembaga, walaupun standard pembinaan cuba meminimumkan mereka dalam bahan bumbung. Dengan rawatan air yang terkumpul juga tidak begitu mudah: pengklorinan atau iodinasi tidak menghilangkan kekotoran kimia berbahaya, dan banyak mikroorganisma telah lama membina ketahanan klorin. Ini juga terpakai untuk mendidih.
Dengan cara ini, ada satu perkara yang tidak berkaitan dengan konsep kegunaan dari sudut pandangan para penyokong segala sesuatu yang semula jadi, sering mendakwa bahawa semua penyakit, dari selesema hingga kanser, berlaku semasa pengasidan badan. Oleh itu, disyorkan untuk sentiasa alkali, dan "hidup" air, yang boleh disediakan dalam alat khas untuk beribu-ribu rubles, juga mempunyai reaksi alkali.
Tetapi air hujan tidak sesuai dengan konsep ini, kerana ia mempunyai reaksi asid. Nitrogen oksida, yang terbentuk secara aktif semasa ribut petir - di bawah pengaruh pelepasan elektrik berkuasa, adalah untuk dipersalahkan untuk ini. Dan kemudian dari langit mengalir, walaupun lemah, tetapi masih merupakan larutan asam nitrat. Dengan cara ini, ini hanya dijelaskan dengan sempurna dari segi pandangan yang bijak - ini adalah bagaimana kitaran nitrogen dilakukan, dan ini adalah salah satu cara penting penghantarannya ke tanah.
Ternyata walaupun di antara penyokong air "hidup" dan "semula jadi" terdapat perbezaan, dan di sini anda dapat meramalkan rupa variasi seterusnya seperti air hujan dengan pH alkali, yang akan menjadi "ajaib" sepenuhnya, terutama dari segi penjualan. Hanya perniagaan, tidak ada yang peribadi.
Foto: Wellindal, design56 - stock.adobe.com