Biarkan ia sentiasa pasta: 10 resipi vegetarian
Teks: Olga Antonova
Pasta, jangan takut dengan kenyataan keras, hidangan yang bijak. Ia boleh disiapkan dengan cepat dan kerap dari bahan-bahan yang ada. Jika di offseason dan di musim sejuk anda mahu pilihan yang enak (dan terdapat satu juta), pada musim panas jiwa meminta cahaya, sayuran dengan sayur-sayuran segar. Di samping itu, dalam haba pasta berjalan lancar dalam keadaan sejuk. Kami telah mengumpulkan 10 resipi untuk pasta vegetarian dan vegan, yang masing-masing dapat ditingkatkan lagi dengan rasa anda dan mengambil kira keyakinan anda sendiri - sama ada anda menambah keju atau ham.
Capellini dengan brokoli dan bawang putih
BAHAN-BAHAN (untuk empat):
PENYEDIAAN:
Bawa air mendidih, tambah garam dan bawang putih segar. Capellini dalam periuk dan masak selama 1 minit.
Bahagikan brokoli ke dalam perbungaan, tambah pasta dan masak selama 2 minit lagi sehingga dimasak.
Tiriskan dan sajikan, tambah sedikit bawang putih dan perasa secukupnya.
Jika tidak ada Capellini di tangan dan lari ke kedai untuk pasta jenis ini malas - menggantikannya dengan yang lain. Dalam kes ini, pada peringkat pertama memasak masa memasak perlu ditingkatkan, merujuk kepada arahan mengenai pembungkusan pasta anda.
Pasta sejuk dengan minyak bijan dan lada manis
RAMUAN (untuk dua):
PENYEDIAAN:
Masak paste mengikut arahan pada pakej.
Campurkan dengan minyak bijan, kicap dan lada cayenne.
Masukkan cincang merah dan cilantro dicincang, campurkan lagi.
Tutup pes dan sudu selama sekurang-kurangnya 1 jam. Hidangkan sejuk.
Pasta dengan pesto dan bayam
RAMUAN (untuk dua):
PENYEDIAAN:
Sediakan tampal, mengikut arahan pada pakej.
Rebus kacang, kemangi, bawang putih, keju dan minyak zaitun dalam pengisar.
Masukkan bayam dalam kuali, menggunakan beberapa sudu air bukan mentega.
Tambah ke pesto pasta (mulakan dengan tiga sudu - arahkan ke rasa) dan bayam, layari. Simpan pesto yang tersisa di dalam peti sejuk, di sana ia akan mudah berdiri selama dua minggu, tetapi kami boleh bertaruh anda akan memakannya lebih awal.
Pasta dengan keju kambing dan cendawan
RAMUAN (untuk dua):
PENYEDIAAN:
Goreng cendawan dan masak pasta, mengikut arahan pada pakej.
Campurkan minyak zaitun, wain, sup dan krim dalam periuk, biarkan mendidih dan reneh pada api yang rendah sehingga jumlah cecair adalah separuh.
Tambah pasli, keju kambing, garam, lada dan bawang putih.
Teruskan masak, kacau sering, sehingga sos tebal dan licin.
Masukkan sayur-sayuran ke dalam sos, campurkan dengan cendawan, letakkan di pasta dan sediakan segera.
Padam Labu Dengan Sage
BAHAN-BAHAN (untuk empat):
PENYEDIAAN:
Sediakan tampal, mengikut arahan pada pakej.
Goreng bawang putih dan bawang merah dalam minyak zaitun. Kurangkan haba ke rendah dan masukkan sup sayur-sayuran, susu soya, labu dan bijak ke kuali. Rebus selama 8-10 minit.
Tambah garam, lada dan kacang. Kacau, keluarkan dari panas dan sediakan sos bersama dengan pasta.
Pasta kari ala-Asia dan sayur-sayuran
RAMUAN (untuk dua):
PENYEDIAAN:
Rebus pes, mengikut arahan pada pakej.
Bawang bawang, lada bulgarian dan bawang putih dalam minyak zaitun sehingga lembut, tambah sos cili dan kacau dengan baik.
Kurangkan haba dan tambah kicap dan kari kering untuk sayur-sayuran. Rebus sedikit supaya sos yang direndam sayuran.
Kacau sayur dan pasta.
Pasta dengan alpukat dan tomato
RAMUAN (untuk dua):
PENYEDIAAN:
Sediakan tampal, mengikut arahan pada pakej. Sebelum mengalirkan air ke luar, simpan kira-kira kaca - anda akan memerlukan cecair untuk menyesuaikan ketebalan saus.
Mash dalam mangkuk alpukat, tambah bawang putih dan jus lemon, garam dan lada. Campurkan dengan baik.
Tambahkan ke sos yang sedikit air yang tersisa daripada memasak pasta. Campurkan sos yang dihasilkan dengan tomato, bawang hijau dan pasta.
Tagliatelle dengan bawang karamel dan yogurt
RAMUAN (untuk dua):
PENYEDIAAN:
Masukkan bawang, minyak zaitun, daun bay dan kayu manis dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Rebus di atas api sederhana, kacau hingga bawang merah, tambah bawang putih dan masak 2 minit lagi.
Tambah sedikit air ke kuali, tutup dengan tudung, kurangkan haba hingga minimum dan biarkan hingga rebusan selama setengah jam - sehingga bawang dibakar. Pastikan airnya hancur dan bawang tidak dibakar. Pada peringkat ini, jika bawang merah karamelnya teruk, anda boleh menambah satu sendok teh gula dan jus lemon untuk menghilangkan rasa manis yang lebih.
Menguapkan cecair yang berlebihan dari kuali.
Rebus pasta. Apabila ia hampir siap, tambah yogurt dan susu ke dalam kuali dengan bawang. Panas, tetapi jangan masukkan sos kepada mendidih.
Campurkan pasta dan bawang, tambah dill segar.
Meleleh mentega dalam kuali dan tambahkan cayenne lada, masak selama 20 saat.
Hidangkan pasta, taburi dengan mentega pedas dan taburkan dengan keju feta cincang.
Pasta klasik dengan sos tomato
BAHAN-BAHAN (untuk empat):
PENYEDIAAN:
Sediakan tampal, mengikut arahan pada pakej.
Goreng bawang putih. Tambah wain, tomato, basil, oregano, gula dan lada. Rebus selama api sederhana selama 20 minit atau sehingga sos semakin bertambah.
Masukkan sos pada pasta dan berkhidmat, ditaburkan dengan parmesan.
Primavera Pasta dengan Zucchini dan Broccoli
BAHAN-BAHAN (untuk empat):
PENYEDIAAN:
Sediakan tampal, mengikut arahan pada pakej.
Masak broccoli (1-2 minit dalam air mendidih).
Tumis bawang goreng, zucchini dan kacang. Masukkan lada merah, brokoli dan jagung kepada mereka. Musim dengan basil, lada dan garam secukup rasa.
Kacau sayur dengan pasta dan sajikan.
Foto: Brent Hofacker - stock.adobe.com, gontabunta - stock.adobe.com, FomaA- stock.adobe.com, Bogdan Wankowicz - stock.adobe.com, mariashumova - stock.adobe.com, angorius- stock.adobe.com