Soalan kepada pakar: Adakah benar bahawa makan di hadapan skrin berbahaya
Teks: Ekaterina Khripko
TANGGUNGJAWAB KEPADA MAJORITI PERTANYAAN AS kami biasa mencari dalam talian. Dalam siri baru bahan-bahan kami bertanya soalan-soalan seperti: pembakaran, yang tidak dijangkakan atau meluas - kepada para profesional dalam pelbagai bidang.
Terdapat banyak pendapat tentang faedah dan bahaya pelbagai tabiat makan, mereka sering bercanggah, walaupun mereka membingungkan meyakinkan. Bersama dengan pendapat yang salah bahawa ia adalah berbahaya untuk minum semasa makan, terdapat satu lagi idea umum - kali ini berkaitan dengan makan tengah hari di depan skrin. Mengikut teori ini, jika seseorang tidak memberi tumpuan kepada makanan dengan betul, maka enzim pencernaan dan jus gastrik dihasilkan dalam jumlah yang tidak mencukupi, yang boleh menyebabkan masalah dengan saluran gastrointestinal dari semasa ke semasa. Bersama pakar, kami memahami apa yang sebenarnya boleh membahayakan makan tengah hari di depan monitor atau TV.
Tatyana Zaletova
Dietitian, Kardiologi Klinik Pemakanan Klinikal Pusat Penyelidikan Persekutuan untuk Pemakanan, Bioteknologi dan Keselamatan Makanan
Setakat ini, tidak ada kajian yang hasilnya menunjukkan bahawa proses pencernaan terganggu dengan menonton TV, membaca, dan lain-lain yang mengganggu makanan, tidak.
Bercakap mengenai hakikat bahawa gangguan boleh menjejaskan pencernaan makanan, kembali dari masa eksperimen Pavlova dengan anjing. Apabila haiwan itu terganggu oleh beberapa jenis rangsangan kuat, rembesan jus gastrik memang berkurangan. Benar, ada dua tetapi: pertama, bukan fakta bahawa proses ini berlaku pada manusia dengan cara yang sama seperti pada anjing, dan kedua, rangsangan itu benar-benar kuat - itu adalah tentang bunyi yang tiba-tiba dan sangat kuat atau sangat terang dan lampu kilat yang tidak dijangka. Bunyi sedikit, perubahan pencahayaan dan alam sekitar tidak menjejaskan pencernaan anjing.
Oleh itu, menonton rancangan atau rancangan TV tidak mungkin menjejaskan pembebasan enzim yang diperlukan atau pergerakan usus - dan mungkin beberapa elemen filem seram yang membuat anda rasa gentar boleh menjadi perengsa tajam. Tetapi dalam kes ini tidak akan ada mudarat kepada kesihatan sekali. Satu lagi perkara adalah jika seseorang sudah mempunyai masalah dengan sistem penghadaman - gastritis, cholecystitis, pankreatitis - dalam kes ini, ia mungkin benar-benar bernilai menjaga suasana santai semasa makan. Tetapi kata kunci di sini adalah "mungkin." Tidak mustahil untuk mengatakan bahawa emosi melampau semasa makan akan memburukkan keadaan, tetapi untuk memberikan jawapan yang lebih tepat, kita memerlukan hasil penyelidikan yang disasarkan.
Sebuah televisyen atau komputer adalah jenis rangsangan baru, dan ia "mengganggu" otak lebih. Dalam keadaan ini, yang terakhir tidak mempunyai masa untuk menerima isyarat mengenai tepu dari perut - dan orang itu terus makan
Tetapi kebiasaan di depan skrin masih tidak begitu berbahaya - ia hanya membahayakan bukan proses pencernaan, tetapi aspek kesihatan lain. Kajian dijalankan, di mana mereka melihat keadaan orang yang sering makan di hadapan TV; Para saintis menilai kesan menonton program dan filem bukan pencernaan, tetapi pada indeks jisim badan. Ternyata tabiat makan di depan skrin menyumbang kepada kenaikan berat badan - dan ini disebabkan oleh dua faktor. Pertama, dalam keadaan sedemikian, orang sering makan secara mekanik, tanpa berhenti ketika kelaparan hilang. Kedua, selebihnya di skrin, ramai yang biasa mengiringi makanan berkalori tinggi seperti kacang, keripik atau ais krim. Selain obesiti, lampiran kepada "sofa makan" dapat menyumbang kepada perkembangan diabetes jenis 2 atau hipertensi - semua kerana makanan tersebut mengandungi lemak trans, jumlah gula dan garam yang banyak.
Ditemui bahawa penonton tindakan bersandar pada makanan lebih aktif, walaupun mereka menonton filem tanpa bunyi. Pengiklanan makanan yang mengganggu tontonan, tambahan pula memprovokasi lebih jauh. Di samping itu, dari sudut pandang evolusi, televisyen atau komputer adalah jenis rangsangan baru, dan ia "mengganggu" otak lebih. Dalam keadaan sedemikian, yang terakhir tidak mempunyai masa untuk menerima isyarat mengenai tepu dari perut - dan orang itu terus makan. Sekiranya anda sudah biasa dengan jenis makan berlebihan ini, cubalah mengalihkan perhatian hanya beberapa minit: berdiri, berjalan di sekeliling bilik - apabila anda kembali ke tempat itu, kemungkinan besar anda tidak akan merasakan selera makan yang anda miliki beberapa minit yang lalu.
Pada masa yang sama, tidak perlu berusaha untuk mewujudkan keadaan "ideal" untuk makan: perfeksionisme tidak berguna di sini, seperti dalam situasi lain. Di Internet, anda boleh mencari manual keseluruhan, apa yang sepatutnya menjadi keadaan di dapur, warna plat dan dinding, pencahayaan dan sebagainya. Sekiranya semua ini memberi kesan kepada selera makan dan pencernaan, ia tidak penting, dan pengarang cadangan lebih cenderung untuk dibimbing oleh keinginan untuk membuat nama untuk diri mereka daripada membuat penggunaan yang sebenar. Sangat mengganggu dengan penciptaan syarat-syarat untuk makanan tidak perlu. Satu hanya boleh mengecualikan kemungkinan perangsang yang kuat dan tajam, tidak menonton program dan filem yang agresif dan, yang paling penting, untuk memantau kuantiti dan kualiti makanan, mendengar sendiri.
PHOTOS:Alexei Sysoev - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com