Pengeluaran bebas sisa: Minuman dan hidangan labu
Teks: Olga Antonova
Halloween akan datang - penyebab biasa untuk pihak pakaian dan eksperimen dengan labu, dengan teliti ditanam di negara atau dibeli di kedai. Eksperimen boleh bukan hanya menghias, tetapi juga masakan: pilihan untuk hidangan dari sayuran ini tidak terhad semata-mata kepada sup biasa dan bubur, walaupun di antara resipi kami terdapat juga mereka. Jika anda bercadang untuk menghiasi rumah dengan labu dengan senyuman, jangan buangkan bahagian dalamnya - lebih baik untuk membiarkan mereka pergi. Kami memilih sepuluh hidangan yang tidak membosankan, di antaranya untuk semua orang terdapat sesuatu yang mereka sukai, kekuatan dan sumber daya. Menipu atau merawat!
Salad hangat dengan labu pedas, lentil dan keju kambing
Labu cantik dan sejuk dan panas. Sayuran manis yang kaya ini adalah bahan yang sesuai untuk salad hangat. Untuk mempelbagaikan resipi, bereksperimen dengan rempah, herba dan bijirin yang berbeza, cuba tambah cendawan goreng.
Bahan-bahan:
Memasak:
Rendamkan lentil selama sepuluh menit di dalam air hangat, kemudian masak sampai selesai, longkang air dan biarkan kering di colander.
Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Kupas kulit dan biji dari labu, potong ke dalam kiub dan letakkan pada satu lembar penaik dalam satu lapisan, taburkan dengan jeera dan paprika, tuangkan dengan minyak zaitun dan garam. Setiap keping harus ditutup dengan minyak dan rempah. Bakar sehingga coklat keemasan cerah, kacau sekali-sekala.
Bubur labu Fry dalam kuali kering hingga coklat keemasan.
Tuangkan pudina dan letakkan di mangkuk salad besar dengan arugula. Dadu keju dan tambah daun. Letakkan labu dan lentil pula. Kemudian masak sos dengan mencampurkan 20 mililiter minyak zaitun dengan cuka anggur merah.
Tuangkan pakaian dan campuran dengan perlahan supaya campuran tidak melekat bersama. Taburkan salad dengan biji labu dan sajikan panas.
Labu Dibakar dengan Pork
Hidangan pedas yang luar biasa sesuai sebagai makanan ringan panas dan berkhasiat. Ia juga boleh ditambah dengan hidangan sampingan yang sesuai - bubur atau sayur-sayuran yang boleh dibakar serentak dengan labu dan daging.
Bahan-bahan:
Memasak:
Pork bilas dan kering, potong panjang, jalur nipis dan hentikan sedikit. Musim dengan garam, lada dan ketumbar.
Basuh dan keluarkan labu itu, dipotong menjadi jalur panjang dan musim dengan paprika, garam, thyme dan lada tanah.
Catatkan gris dengan mentega. Buang potongan daging di sekeliling kepingan labu, masukkan bentuk dan minyak dengan minyak zaitun.
Bakar dalam ketuhar pada 180 ° C sehingga labu lembut. Kesediaan untuk memeriksa tusu - labu harus mudah ditikam.
Sup labu dengan udang
Sup labu telah lama menjadi hidangan bermusim yang lazim di mana-mana menu restoran, tetapi anda juga boleh melihat dengan segar pada mereka. Labu berjalan lancar dengan makanan laut: kerang dan sotong boleh digunakan dengan udang.
Bahan-bahan:
Memasak:
Goreng bawang goreng dalam minyak bunga matahari selama lima hingga tujuh minit, kacau sentiasa. Labu dikupas, wortel dan kentang dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam periuk, tambahkan bawang goreng dan tuang sedikit air sehingga sedikit merangkumi sayuran.
Rebus hingga lembut, tambahkan garam, lada, bawang putih kunyit dan cincang.
Pukul sayur-sayuran yang disediakan dengan pengisar, tambah krim dan campurkan dengan teliti. Hidangkan sup panas dengan udang rebus yang dikupas.
Pasta Labu dengan Saus Keju Labu
Minyak ini tidak cukup minyak: warna rasa sangat pelik. Anda boleh menggunakan pasta siap sedia dengan menambah sos labu kepada mereka, dan anda boleh membuat pes labu dengan apa-apa pengisian lain. Bagi mereka yang sudah bersedia untuk kepekatan rasa yang terbaik, kami masih mencadangkan mencuba resipi asal.
Memasak:
Tambah garam, telur dan puree labu hingga tepung. Campurkan dengan teliti dan tambah air jika diperlukan. Sebarkan doh dengan tepung dan biarkan di bawah filem berpaut selama 30 minit.
Melancarkan doh tipis dan potong ke jalur lebar yang dikehendaki. Rebus pasta selama satu atau dua minit dalam air masin mendidih, kacau sentiasa.
Untuk sos, potong bawang dan bawang putih. Goreng, kacau sentiasa, dalam minyak zaitun dalam kuali yang besar. Kemudian tambah tepung, tuangkan susu, serbuk labu, garam, lada hitam dan merah dalam satu minit. Campurkan dengan teliti dan cairkan campuran dengan jumlah air yang betul.
Masukkan separuh parmesan pada sos dan gulung hingga rata menggunakan pengisar biasa atau berenang.
Hidangkan pasta dengan sos labu, ditaburi dengan parmesan yang tersisa, thyme dan paprika segar.
Bubur labu manis
Anda tidak akan merosakkan bubur labu: anda hanya perlu mencari varian ideal anda, setelah mencuba pelbagai kombinasi, kerana labu bukan hanya bonus rasa yang menyenangkan untuk dikelompokkan, tetapi juga sumber vitamin A dan B, serat, protein dan besi.
Bahan-bahan:
Memasak:
Bawa air dalam periuk kecil hingga mendidih. Tuangkan bijirin, kismis dan masak, kacau sentiasa, selama 10-12 minit atau mengikut arahan pada pakej.
Dua minit sehingga dimasak, tambah puree labu, sirap maple, garam dan rempah ke kuali. Campurkan dengan teliti.
Tambah jumlah susu pilihan untuk membawa bubur kepada konsistensi yang diingini.
Hidangkan dengan kacang, biji dan sirup secukup rasa.
Mousse labu manis
Kami telah menulis tentang kaedah memasak pencuci mulut makanan lazat dan sihat. Anda boleh memakan pasta labu manis ini dalam bentuk tulen, atau anda boleh mengubahnya menjadi biskut atau gula-gula makanan mentah, tambah pemanis kegemaran anda, kacang dan buah-buahan kering.
Bahan-bahan:
Memasak:
Hancurkan bersama kacang, tarikh, kismis dan oat sehingga halus. Tambah puree labu, kayu manis, garam, sirap maple, ekstrak vanila dan koko, kacau dengan teliti. Jika perlu, tambahkan air untuk mendapatkan konsistensi yang diingini.
Suka kacau dengan kacang halus, oat dan kismis. Hidangkan dengan roti atau sebagai hidangan bebas.
Labu Gingerbread
Pastri labu tidak terhad kepada kek tradisional yang terkenal: jangan terlepas dari roti halia, pancake, kek cawan, kek keju dan wafel. Pilihan hanya bergantung kepada imaginasi anda, pilihan rasa dan produk yang ada.
Bahan-bahan:
Memasak:
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Tuangkan bentuk dengan mentega dan taburkan dengan tepung.
Tepung tepung, serbuk penaik, halia, kayu manis, pala dan garam ke dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama mentega yang dilembutkan, serbuk labu, gula dan telur. Masukkan campuran tepung dan kacau dengan teliti.
Letakkan doh dalam bentuk dan bakar selama 45 hingga 50 minit, secara berkala memeriksa kesediaan tusuk gigi. Keluarkan roti halia selama 15 minit, keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum ditunaikan.
Labu disumbat dengan daging, cendawan dan barley mutiara
Labu yang disumbat tidak memerlukan penambahan atau hidangan berasingan: ia berfungsi sebagai bekas itu sendiri. Untuk pemfailan individu (dan sangat comel), anda boleh menggunakan labu kecil.
Bahan-bahan:
Memasak:
Berhati-hati memotong bahagian atas labu, yang akan bertindak sebagai penutup, bersihkan benih dan pelincirkan bahagian dalam dan luar dengan minyak sayuran. Letakkan bahagian atas dan letakkan labu di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 30 minit.
Semasa labu dibakar, rebus barli, potong daging dan cendawan dalam kepingan kecil dan potong bawang.
Goreng bawang bomba dalam minyak sayuran ke keadaan yang telus, tambah cendawan dan goreng selama lima hingga tujuh minit lagi, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Makan secara berasingan dagingnya.
Campurkan daging dan cendawan dengan bawang dan tambah garam dan lada secukup rasa. Kemudian tambah bubur barli siap.
Letakkan pemadat dalam labu, letakkan sekeping mentega di bahagian atas, tutup dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit. Biarkan labu sejuk selama lima minit sebelum berkhidmat.
Minuman Spice Labu Hot
Latte labu pedas mengalami lonjakan populariti setiap musim gugur, dan kami menawarkan pilihan yang lazat untuk mereka yang tidak minum kopi. Anda boleh tambah sirap untuk minuman anda secukup rasa, gunakan pelbagai topping dan beri, atau tuangkan sedikit bourbon untuk kesan pemanasan.
Bahan-bahan:
Memasak:
Dalam periuk kecil, panaskan susu, serbuk labu, gula perang dan rempah. Semasa kacau sering, bawa campuran ke medium hingga mendidih pada api sederhana.
Tuang minuman labu ke dalam cawan, hiaskan dengan krim disebat dan taburkan dengan rempah secukup rasa.
Labu labu
Koktel labu alkohol jarang berlaku di bar, tetapi mereka cukup mudah dibuat di rumah. Dalam resipi kami, labu adalah karamel, tetapi untuk minuman anda juga boleh menggunakan jus labu atau kentang lecek.
Bahan-bahan:
Memasak:
Meleleh mentega dalam periuk, kemudian masukkan gula dan labu. Goreng labu, kacau sentiasa, sehingga ia melembutkan dan karamel.
Masukkan jus epal, ulas, anise bintang dan kayu manis dan panaskan campuran di atas api yang rendah.
Tekan dan tambah rum dan calvados seperti yang dikehendaki. Tuang koktel ke dalam gelas yang dipanaskan dan taburkan pala segar di dalamnya.
Foto: clubclose - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, elena_hramowa - stock.adobe.com, fahrwasser - stock.adobe.com, istetiana - stock.adobe.com, Brent Hofacker - stock.adobe.com