Senarai semak: 8 produk yang anda simpan dengan betul
alexander savina
Nampaknya sukar untuk menyimpan makanan? Kita semua tahu bahawa mustahil untuk membekukan semula apa yang sudah ada di dalam peti sejuk, dan anda perlu segera mengeluarkan sisa-sisa makanan siap dalam peti sejuk - apa soalan lain yang ada? Walau bagaimanapun, kami melakukan pelbagai perkara kerana kebiasaan, kerana ibu bapa, rakan kongsi, rakan kongsi atau rakan serumah kami melakukannya. Kami memberitahu apa yang perlu dicari jika sebahagian tangkapan anda di pasar raya tidak dapat dielakkan dihantar ke sampah kerana penyimpanan tidak wajar.
1
Epal
Sudah tentu, menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam dua kotak besar di bahagian bawah peti sejuk adalah cara yang paling mudah dan paling mudah - tetapi, malangnya, ini bukan cara terbaik. Sesetengah buah menghasilkan gas etilena, yang seterusnya, menyumbang kepada pematangan buah-buahan yang sensitif terhadapnya. Properti etilena ini juga digunakan pada skala perindustrian, tetapi jarang diperlukan untuk membantu buah-buahan lain masak di rumah.
Apel mengeluarkan banyak gas (terutamanya jika kita bercakap tentang buah yang gelap), jadi anda harus memisahkannya daripada produk lain, contohnya, dalam pakej dengan lubang kecil (mungkin bukan cara yang paling mesra alam, tetapi tidak menghalang anda mengambil pakej yang sama berkali-kali) . Pengecualian adalah apabila anda sengaja ingin mempercepatkan prosesnya: sebagai contoh, anda boleh meletakkan alpukat dan epal dalam beg kertas supaya pertama kali masak lebih cepat. Pada masa yang sama, epal akan tetap segar dan berkrim lebih lama di dalam peti sejuk - jadi anda tidak perlu meletakkannya dalam pasu untuk buah jika anda tidak merancang untuk makan secepat mungkin.
2
Tomato
Nampaknya logik bahawa tomato harus tetap segar lebih lama di dalam peti sejuk. Tetapi, sayang, menurunkan suhu hanya membahayakan mereka, kerana ia mengubah rasa sayuran. Pakar mengesyorkan menyimpan tomato segar pada suhu bilik dan memakannya selama seminggu jika mungkin - walaupun, tentu saja, tidak ada jaminan bahawa sayuran tidak terletak di dalam peti sejuk sebelum mereka memukul rak kedai.
Tomat bukanlah satu-satunya produk yang lebih baik untuk tidak membersihkan dalam suhu bilik sejuk, contohnya, juga lebih baik untuk buah sitrus (lemon, limau, oren dan tangerin), kentang (simpannya di tempat sejuk yang gelap supaya tidak menjadi hijau) dan dalam hal tomato, peti sejuk boleh menjejaskan rasa), bawang dan bawang putih.
3
Timun, terung dan alpukat
Peraturan untuk menyimpan timun dan terung adalah sedikit lebih rumit daripada sayur-sayuran lain. Suhu optimum untuk mereka adalah 10-12 darjah Celsius - kemungkinan besar anda lebih panas di rumah, tetapi suhu yang lebih rendah akan membahayakan sayur-sayuran ini. Adalah mungkin untuk menyimpan timun dan terung dalam peti sejuk, tetapi tidak lama - perubahan akan datang dalam beberapa hari.
Skim penyimpanan rumit juga diperlukan untuk alpukat - terutamanya jika anda, seperti ramai orang Rusia, membelinya dengan sedikit kelonggaran dan menunggu mereka menjadi lembut. Mereka disarankan untuk disimpan pada suhu bilik sehingga mereka masak, dan kemudian dipindahkan ke peti sejuk dan cepat dimakan - tinggal lama pada suhu rendah menyakitkan buah. Jangan lupa dengan helah dengan epal dan etilena, jika anda memutuskan untuk mempercepatkan prosesnya.
4
Telur
Ramai yang biasa menyimpan telur pada suhu bilik, tetapi Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat mengesyorkan menggunakan hanya peti sejuk untuk mengelakkan salmonellosis - dan tidak juga membeli telur yang disimpan di rak kedai yang tidak disejukkan. Pengeluar mengesyorkan menyimpan telur tidak di dalam bekas plastik khas, yang terdapat dalam banyak peti sejuk, tetapi di dalam karton asal - ia menyerap bau, menghalang mereka daripada telur itu sendiri, dan pada masa yang sama membantu untuk tidak melupakan berapa lama anda membeli batch. Adalah lebih baik untuk menyimpan telur bukan di pintu peti sejuk, tetapi di rak, di mana suhu lebih stabil.
Dan bahkan telur dapat dibekukan, untuk ini mereka perlu memecah masuk ke dalam bekas dan mengalahkan sehingga lancar - dalam bentuk ini, mereka dapat disimpan hingga empat bulan. Membekukan telur dalam shell FDA tidak memberi nasihat.
5
Kopi
Tidak kira betapa anda mahu mempercayai sebaliknya, kopi tidak boleh disimpan selama-lamanya. Sekiranya anda minum beberapa cawan seminggu, tempuhlah godaan untuk membeli kilogram bijirin dan teruskan selama beberapa bulan - kemungkinan besar, kopi akan menjadi lebih cepat dengan cepat: rata-rata bijirin mengekalkan rasa beberapa minggu selepas memanggang.
Kopi tanah baru mengoksidakan lebih cepat, jadi tidak ada gunanya menggiling untuk kegunaan masa depan sama ada. Cobalah untuk melindungi biji kopi dari sinar matahari langsung dan sentuhan yang berlebihan dengan udara: tutupkan pakej dengan pakaian atau isi kandungannya ke wadah yang tertutup rapat. Dan, tolong jangan simpannya di dalam peti sejuk - tiada apa yang baik dari kelembapan dan aroma produk lain tidak akan berfungsi.
6
Kacang
Ini mungkin kelihatan pelik, tetapi kacang-kacangan juga tidak selalu berhati-hati pada suhu bilik, terutamanya jika anda membelinya dalam jumlah besar sekaligus. Ramai daripada mereka, seperti badam, pecan dan walnut, disimpan pada suhu bilik hanya selama beberapa minggu - jika anda merasakan bahawa anda tidak makan stok pada masa ini, berani meletakkannya di dalam peti sejuk (di sana mereka boleh berbaring sehingga sembilan bulan). Atau membekukan - pelbagai jenis kacang boleh dibaringkan dengan mudah dalam peti sejuk dari enam bulan hingga dua tahun. Ingatlah bahawa, seperti rempah-rempah, kacang sensitif terhadap cahaya, suhu tinggi dan kelembapan - jadi anda tidak perlu menyimpannya di atas kompor.
7
Roti
Ramai yang percaya bahawa kuasa peti sejuk akan membantu menjaga roti segar lebih lama, tetapi, sayangnya, tidak. Suhu peti sejuk standard mempercepat penghabluran kanji dalam komposisinya, sehingga, sebaliknya, ia akan cepat berubah menjadi hitam. Adalah lebih baik untuk menyimpan roti segar pada suhu bilik dalam bungkusan yang jauh dari cahaya matahari langsung - dan jika anda tahu bahawa anda tidak dapat menampungnya selama beberapa hari, segera potong dan membekukan, untuk memanaskan semula apabila diperlukan. Di dalam penyejuk beku, roti terasa baik.
8
Rempah
Bertentangan dengan kepercayaan popular, rempah tidak boleh disimpan selama-lamanya. Sudah tentu, anda tidak akan diracuni - hanya dari masa ke masa, perisa akan kehilangan rasa mereka, jadi anda tidak perlu menyimpannya selama lebih daripada beberapa bulan. Beberapa peraturan akan membantu memanjangkan hayat rempah-rempah: menyimpannya dalam satu pakej yang tertutup (jika anda memasukkannya ke dalam bekas atau bekas timah mengikut cadangan yang menarik, pastikan ia ditutup rapat), jauh dari cahaya, suhu dan kelembapan yang tinggi - tidak kira betapa selesanya anda menyimpannya Di sebelah dapur, lebih baik untuk menjaga mereka supaya mereka tidak kehilangan rasa mereka.
PHOTOS: Berkelah bulan