10 resipi untuk pemanasan musim sejuk
Kita tahu bahawa minuman mungkin tidak kurang menarik daripada makanan, dan kami menunggu banyak ketika mungkin untuk berbaring di atas katil dengan komputer riba, sebelum membuat kopi dengan garam vanila, buckthorn laut atau masala-teh. Sekiranya anda hanya boleh mengisi beg teh dengan air mendidih, kami dapati sepuluh resipi terperinci dari barista dan bartender.
Minuman oren panas
Barista Chef "Double B Coffee & Tea" Bogdan Prokopchuk
Bahan-bahan: 1 oren besar 4 sudu teh gula tebu 1/8 sudu teh angostura 400 ml air panas 3-4 ulas cengkih kayu manis
Kupas jingga, potong daging menjadi kepingan kecil dalam teko.
Tuangkan gula rotan.
Tambah angostura, masukan jisim dengan alu atau sudu.
Tambah cengkeh tersebut, tuang 150 ml air.
Biarkan ia berbiji selama satu minit, kemudian tambah 250 ml lagi.
Tuangkan ke dalam cawan, parut kayu manis pada parutan halus. Anda boleh menghiasi semangat.
Kopi dengan garam vanila
chef barista dan pemilik bersama kedai Cukup Baik Anastasia Godunova
Bahan-bahan: 60 ml espresso 10 g madu soba 0.02 g garam laut vanila 180 ml susu
Sediakan dua bahagian espresso dalam cawan besar.
Dalam kopi, tambahkan madu soba dan garam, campurkan. Garam vanila perlu dibuat sendiri - bertegun di laut selama sekurang-kurangnya lima hari pada buah vanila.
Susu panas dalam bekas yang berasingan.
Tenggelam tuang susu ke dalam secawan kopi.
Pukul minuman dengan teliti menggunakan pukul untuk membentuk busa cahaya. Hasilnya adalah kopi yang sangat berkrim dengan aroma madu sengit yang sengit dan sedikit garam vanila.
Koko dengan rum dan cabai
chef bartender restoran "Let's go" Maxim Ivaschenko
Bahan-bahan: separuh segelas coklat belgian 10% krim 2 sudu besar rum berpengalaman cabai cabai garam laut garam oren
Tuangkan bar coklat ke dalam kepingan kecil dan mencairkan dalam periuk dalam mandi air.
Masukkan rum, kemudian perlahan-lahan tuangkan krim itu, secara beransur-ansur mencampurkan jisim dengan sudu atau kocok kecil, sehingga semua coklat dibubarkan dan campuran menjadi homogen, tanpa benjolan.
Tambah secubit lada cabai, garam laut dan semangat jeruk sedikit, campurkan.
Bersedia untuk mencurahkan coklat dalam mug.
Koko dengan susu pekat
pemilik bersama "Bravo Churros" Polina Yurova
Bahan-bahan: 250 ml susu 250 ml krim 11% 15 g serbuk koko 3 sudu teh pekat susu setengah sendok teh marshmallow kayu manis
Panaskan susu dan krim dalam periuk kecil, tetapi jangan sampai mendidih.
Masukkan koko, pukul sehingga buih muncul.
Tambah susu pekat, pukul, pastikan susu tidak mendidih.
Rebus sehingga koko dibubarkan sepenuhnya selama dua atau tiga minit lagi, kemudian keluarkan dari haba.
Tuangkan secawan cawan, tambah kayu manis, menghiasi dengan marshmallow. Untuk rasa lebih coklat, anda boleh mencairkan jubin dua coklat gelap atau susu.
Cranberry
mengurus kedai kopi "Starbucks" Ekaterina Pigareva
Bahan-bahan: 250 ml jus cranberry 2 tunas cengkeh setengah sudu teh kulit kayu oren 1 apel 2-3 sendok teh gula brengsek secukup rasa
Mash cranberry dengan gula dalam periuk, tambah air. Bawa kepada kepadatan morse.
Masukkan api, tambah kayu manis dan ulas.
Beberapa minit sebelum mendidih menambah brendi.
Pada akhir menambah epal yang dihiris dan semangat oren, supaya ia tidak masam.
Teh Masala
mengurus kedai kopi "Starbucks" Ekaterina Pigareva
Bahan-bahan: 80 ml halia berwarna 2-3 sendok teh madu 200 ml susu
Sediakan teh: tambah satu sudu teh halia, kapulaga, lada hitam, kayu manis dan anise ke dalam bekas. Tuangkan air mendidih, biarkan ia diseduh.
Panaskan susu dalam cawan.
Melalui sieve melewatkan warna dalam cawan, tambah madu.
Rum mentega panas
pasukan "Delicatessen"
Bahan-bahan: satu sudu minyak vanili buatan sendiri (resipi khas, anda boleh menggantikan campuran mentega dan vanila ais krim) 40 ml rum rempah: kayu kayu manis, beberapa tunas cengkih, sedikit badi 50 ml jus pic 10 ml jus lemon (cair jus pic manis)
Tambah rum, minyak vanila, pic dan jus lemon, anise bintang dan kayu manis kepada tukang susu.
Kacau lembut dengan api yang rendah.
Hidangkan minuman panas di dalam gelas untuk kopi Ireland, hiaskan dengan sebiji kayu manis dan sebati lemon.
Teh buckthorn laut
pasukan "Delicatessen"
Bahan-bahan: 30 ml sirap buckthorn laut 10 ml sirih madu 10 ml jus lemon sebati segelas air rosemary air
Syrup sedia ada sudah dijual, tetapi anda boleh cuba membuat diri anda. Untuk madu, anda perlu segelas madu dan segelas air untuk masak selama setengah jam dengan api yang rendah. Tuangkan ke dalam balang, biarkan sejuk.
Untuk sirap laut buckthorn, pukul 300 g buckthorn laut dalam pengisar, lulus jisim melalui penapis. Tuang jus ke dalam periuk, tambah segelas gula, rebus dan kacau selama setengah jam, tidak mendidih. Tuangkan ke dalam balang, biarkan sejuk.
Untuk teh, tambahkan periuk dalam sebarang sirap, air, jus dan rosemary, rebus beberapa minit, berkhidmat dalam cawan.
Raf masala
Barista rangkaian "Caffe Del Parco" Yevgeny Buchneva
Bahan-bahan: 2 bahagian espresso (56 ml) 24 g campuran masala (11 g vanila gula, 11 g gula tetap, 2 g masala rempah) 320 ml 10% krim
Sediakan dua bahagian espresso, panaskan krim ke 75 darjah.
Masukkan campuran krim, kopi dan masala kepada media Perancis.
Turunkan plunger ke hujung dan dengan itu menewaskan kopi. Minuman terasa padat, dengan kulit berkrim lembut.
Punch kopi tanpa alkohol
Kedai kopi Barista "Yellow" Natalia Goncharova
Bahan-bahan:800 ml penapis, kopi alternatif (disediakan oleh kaedah pengalihan dari kacang Arabica, tiada campuran) 300 ml jus epal separuh limau gedang (potong ke dalam kepingan) 3 lada hitam 2 kayu manis batang 3-4 cengkeh tunas 40 g gula kelapa
Buat kopi.
Letakkan bahan-bahan lain di dalam bekas yang berasingan, masak sehingga mendidih.
Tambah kopi ke jus epal. Biarkan selama 5 minit, tidak mendidih, kerana kopi tidak bertolak ansur dengan air mendidih.
Foto: penutup gambar, 1, 2, 3, 4 melalui Shutterstock