Sambutan hangat: Cara makan di musim sejuk
Dingin semua datang dan datang, dan dari segala-galanya, termasuk makanan, saya mahukan kehangatan dan sokongan moral. Mata hanya menolak untuk melihat salad sejuk dan botol yogurt. Tidak Saya mahu roti dengan mentega, pasta dalam sos krim, daging panggang, coklat dan cappuccino dengan croissant. Sementara itu, seluar ketat yang ketat, tidak dibatalkan. Dan Tahun Baru dengan gaun malam sudah ada di hidung.
Seperti ramai gadis, saya mendapati diri saya dalam kedudukan yang menarik ini setiap musim luruh. Dan ternyata ada cara yang baik - walaupun anda sibuk dan tidak memasak di rumah sama sekali. Di dalam akses anda terdapat banyak pilihan untuk keselesaan dan pemanasan, tetapi benar-benar tidak semestinya makanan yang gemuk dan berat, dengan mana anda akan merasa baik dalam keadaan sejuk. Ia perlu memberi perhatian kepadanya tepat pada waktunya.
Pertama, saya ingin katakan tentang sup. Malah hanya sup sayur-sayuran, tetapi panas dan dengan roti gandum, sudah mengagumkan hangat dan menarik untuk makan tengah hari ringan - walaupun pada kenyataannya anda belum makan apa-apa. Dan jika dia, sebagai contoh, juga dengan cendawan, mi, kacang atau lentil, perasaan kelaparan menguap untuk jangka masa yang lama. Mereka sekarang hampir di mana-mana anda boleh memesan untuk makan tengah hari atau membeli untuk pergi. Dan jika anda masih mempunyai sedikit masa, fikirkan tentang memasak sup mashed di rumah. Cuma sedikit goreng bawang dan bawang putih. Tambah sayuran kegemaran anda (semua yang baik: contohnya, lobak, labu, brokoli, kembang kol, kacang hijau dan saderi), tutup dengan air dan rebus. Apabila sayuran lembut, potong dengan pengisar. Sup ini sangat baik untuk makan malam, terutamanya dengan beberapa titisan minyak zaitun dan kacang pain. Dan jika anda menginginkan ia mudah dibawa bersama anda untuk bekerja.
Satu lagi perkara penting adalah daging. Atau burung. Sekiranya anda bukan vegetarian yang meyakinkan, maka perlu diingati tentang mereka pada musim sejuk. Untuk sebab tertentu, dengan mereka untuk mengekalkan suhu badan dan positif menjadi lebih mudah. Sekiranya anda memakannya secara berasingan dari semua jenis karbohidrat (roti, roti, bijirin, kentang dan pasta), perasaan berat badan hilang sepenuhnya. Dan untuk setiap hari, pada pendapat saya, makanan yang betul dan kurang terancam terutama daging rebus bersama-sama dengan sup. Sekiranya ia baik untuk memasak, yang tidak sama sekali sukar, saya tidak boleh percaya betapa lazatnya. Di sini adalah yang terbaik untuk melihat ayam, ayam belanda dan tulang rusuk (daging lembu atau kambing). Hanya lipat daging dan sayur-sayuran yang tidak diselap (bawang, dua atau tiga ulas bawang putih, lobak merah, jika dikehendaki, akar saderi atau petioles) ke dalam periuk besar, buang daun bay, sedikit kacang dan garam. Isi air dan reneh selama 30 minit atau sejam, sehingga daging lembut.
Aneh seperti yang mungkin kelihatan, pada musim sejuk, makanan pedas dan pedas, yang hanya bertentangan dengan negara-negara panas (katakanlah, India dan Thailand), sangat relevan. Semua jenis lada, halia, biji sawi, kayu manis, ulas dan rempah lain yang aktif digunakan di dalamnya mempunyai kapasiti pemanasan yang sangat besar, walaupun hidangan itu sendiri sangat ringan. Jika anda tidak digunakan untuk menjadi pedas, cobalah. Sekarang di banyak tempat, anda boleh memesan kari kari, daging atau sayur atau tom yam untuk makan tengahari atau makan malam. Anda sendiri tidak akan menyedari bagaimana anda menyukainya, dan keparahan itu akan berhenti memalukan. Dan untuk rumah, hanya untuk merebut beg serbuk cabai, lada hitam, tongkat kayu manis, kotak kapulaga, anise bintang dan karnasi di kedai. Dan membuangnya ke mana sahaja mereka mahu: dalam teh, dalam beras, dalam rebus - mereka hanya akan menghiasi segala-galanya.
Saya tidak boleh senyap tentang satu lagi perkara yang menarik - granola. Ia adalah dia, pada pendapat saya, di musim sejuk anda perlu sarapan pagi. Dalam komposisi, ia sama dengan muesli, tetapi pada masa yang sama sangat enak. Mungkin kali pertama anda mahu makan untuk makan tengahari dan makan malam. Granola yang baik kini dijual di rumah-rumah kopi (dalam bentuk jubin atau di dalam gelas). Tetapi anda akan mendapat buatan sendiri tiga kali lebih lazat. Hanya campuran segelas oat, segelintir benih labu dan walnut, dua sudu gula dan madu, satu sendok teh kayu manis dan halia, satu garam garam, sudu minyak sayuran dan empat sudu epal. Taburkan pada lembaran penaik dan panggang pada 180 darjah selama 40 minit, kacau sekali-sekala. Dapatkan karamel emas keindahan yang renyah. Tuangkan sedikit kismis dan ceri kering dan kacau. Anda boleh memakannya dengan susu, jus atau yogurt, tetapi hanya dengan secawan teh, ia tidak dapat diungkapkan dengan indah.
Nah, jangan lupa tentang wain yang dimasak. Ini adalah cara yang bebas daripada masalah yang paling sejuk dan paling menyusahkan. Satu botol wain merah, beberapa oren, rempah manis, madu secukup rasa, panas, tuangkan segelas brendi - dan segalanya, anda mempunyai dalam cawan. Dan sekiranya keperluan bukan alkohol, analog lengkap adalah teh halia. Kemudian, bukan wain, ambil sekeping akar halia jari. Tanpa pembersihan, potong ke dalam iris nipis, tutup dengan air, masak sehingga mendidih, masak selama lima minit dan biarkan selama 10 minit. Dan secara umum, jangan terbawa-bawa untuk membataskan diri. Sekurang-kurangnya seminggu sekali, tetapi pastikan anda membenarkan apa yang anda impikan pada waktu malam, sama ada cappuccino dengan bun, coklat atau daging bawang putih. Kita tidak boleh melupakan jiwa. Terutama pada musim sejuk.
PHOTOS: foto penutup, 1, 2, 3, 4 melalui Shutterstock