Bad Pagi: 5 resipi sup hangar sempurna
Teks: Karina Sembe
Hangover tidak perlu pada masa-masa: Kadang-kadang adalah mustahil untuk mengangkat diri dari tempat tidur, tetapi kadang-kadang ia tidak begitu buruk, dan bahkan menarik anda untuk melakukan sesuatu yang berguna untuk menebus rasa bersalah yang bersalah. Walau bagaimanapun, lambat laun anda akan mahu makan. Bagi mereka yang berani mengabaikan penyediaan makanan atau pergi ke kafe terdekat untuk makan tengah hari mereka yang dimasak, kami menawarkan lima resipi mudah untuk sup yang lazat dan berkhasiat yang boleh memberi kekuatan selepas malam yang menyeronokkan (dan walaupun pada waktu pagi). Sekiranya anda tidak bersedia untuk menghadapi mabuk di dapur untuk apa-apa, berhati-hati menilai akibat keseronokan yang akan datang dan masak sup hari sebelum itu. Kami menasihatkan anda untuk memasak dua hidangan sup suplemen sekaligus - selepas beberapa jam selepas makan tengah hari, anda mungkin mahukan lebih banyak lagi.
Sup Salmon
Salmon adalah sumber yang boleh dipercayai daripada asid lemak tak tepu, protein, kalium dan fosforus, dan telinga yang ringan dan berkhasiat dari ikan ini dijamin dapat dibangkitkan selepas revel. Terdapat juga sedikit wain putih dalam resipi - ia memerlukan semata-mata untuk rasa di sini, tetapi anda boleh menganggap bahawa ia secara simbolik digantung.
Bahan-bahan:
Memasak:
Rebus sup dari akar saderi yang dibersihkan, wortel dan bawang - masak bahan selama kira-kira sejam. Garam kuah, terikan melalui colander dan kembali ke api. Potong salmon itu di sekeliling bangkai dan hantar ke kuali, musim dengan daun bay, oregano dan lada. Masukkan kentang cincang dan rebus selama 20 minit. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dicincang, biarkan mendidih dan keluarkan dari haba. Tuangkan wain ke dalam kuali, letakkan beberapa kepingan lemon yang lemon dan biarkan sup itu berdiri selama beberapa minit.
Sup Krim Tomato Perancis
Gazpacho yang menyegarkan akan menunggu sehingga musim panas, tapi sekarang cuaca berubah dan kadang-kadang anda mahu memanaskan dari luar dan dari dalam, anda perlu membuat sup tomato yang dipanggang dengan cara itu. Sup kaya yang manis dan asyik ini dihidangkan dengan bijian roti atau crouton keju.
Bahan-bahan:
Memasak:
Potong tomato separuh dan letakkan di atas lembaran penaik, disejukkan dengan minyak zaitun. Taburkan dengan gula tepung, herba dan bawang putih (kepala ½). Bakar tomato dalam ketuhar pada 180 darjah selama 20 minit. Goreng bawang cincang halus dengan herba zaitun dan bawang putih yang tersisa dalam minyak zaitun, dan kemudian pukul bersama dalam pengisar bersama-sama dengan tomato sehingga konsisten homogen. Masukkan sup ayam, garam dan lada, ketuhar dan masak sehingga mendidih.
Nasi ayam dengan ladu
Mana antara kita yang tidak memberitahu nenek-nenek bagaimana pada masa-masa tentera Perang Patriotik Besar dirawat dengan sup ayam? Anda mula mempercayai legenda sedemikian apabila sup ini sangat membangkitkan anda pada kaki anda selepas lima orang wiski mabuk hari sebelumnya. Untuk peminat masakan Rusia tradisional - sup ayam dengan ladu mengikut resipi Elena Molokhovets. Pada tahun 1861, apabila buku masaknya diterbitkan pertama kali, terdapat makanan yang sangat perlahan dengan harga tinggi: ia boleh mengambil masa sehari untuk memasak beberapa hidangan. Versi ringkas kami ayam ayam akan mengambil sedikit lebih daripada setengah jam, yang bermaksud bahawa setiap daripada kita cukup mampu.
Bahan-bahan:
Memasak:
Letakkan ayam dalam periuk, tutup dengan air dan masak sehingga mendidih. Keluarkan buih, garam, tambah daun telur dan bawang hijau dan peterseli terikat dalam roti; biarkan sedikit hijau untuk merapikan tepung ketika disajikan. Masak ayam dengan api kecil selama 30 minit. Terikan sup dan kembali kepada api.
Sediakan adunan untuk ladu. Bawa ke dalam air masin mendidih dengan mentega dan tambah tepung, kacau. Jisim itu mesti diaduk dengan teliti, dikeluarkan dari panas dan dibiarkan sejuk, kemudian dicampur telur ke dalam campuran. Gunakan satu sendok teh adunan dan celupkan ladu ke dalam sup mendidih. Apabila dumplings muncul, keluarkan kuah dari panas. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang berpengalaman.
Sup Lentil dengan bayam
Oleh kerana lentil, kaya dengan protein sayuran, supnya berkhasiat dan kaya, dan bayam memberikan kesegaran. Sekiranya versi vegan kelihatan membosankan, sila gunakan ayam atau daging bukannya sup air atau sayuran. Sedikit membawa sup Mediterranean cahaya ke esogeline Turki tradisional dengan menggantikan separuh daripada kacang merah dengan bulgur, dan kemangi dengan thyme kering, pudina dan lada kasar.
Bahan-bahan:
Memasak:
Bawa air atau sup kepada mendidih dan masak lentil selama 15-20 minit dengan api yang rendah. Cincang bawang, kucurkan lobak pada grater besar, potong tomato ke dalam kiub. Musim bawang di dalam minyak zaitun dengan api yang tinggi, tambah wortel dan tomato, musim dengan garam dan lada dan rebus selama beberapa minit. Kemudian tambah bayam dan selepas 2 minit, hantar sayur-sayuran ke lentil. Masukkan daun bay, garam, lada dan mentega dan masak selama 5 minit lagi.
Sup Tebal dengan Ribs
Sebagai ubat untuk hangover, ramai menasihatkan hodgepodge, tetapi banyak bahan-bahan asap di dalamnya, dan walaupun dalam kombinasi dengan krim masam, menyebabkan keraguan. Kami menawarkan alternatif yang lebih seimbang, tetapi tidak kurang kaya - sup dengan tulang rusuk. Nah, jika ada peluang untuk menggunakan sekurang-kurangnya dua jenis daging: selain daging lembu, kambing muda dan daging babi yang tidak terlalu lemak akan lakukan, dan biarkan sebahagiannya berada pada tulang.
Bahan-bahan:
Memasak:
Sediakan sup cahaya: kira-kira 40 minit, masak tulang rusuk dan tenderloin dalam air masin dengan daun bay. Dalam periuk, panaskan minyak zaitun, goreng bawang dihiris dengan cincin separuh, kacau sekali-sekala. Kemudian potonglah rebus tenderloin ke dalam kepingan medium dan hantar ke kuali bersama dengan tulang rusuk, terus goreng semuanya selama beberapa minit, kacau. Masukkan wortel ke dalam kuali dan goreng selama 5 minit lagi. Masukkan garam dan tuangkan sup supaya ia benar-benar menutupi daging. Rebus pada api yang rendah selama kira-kira 30 minit. Masukkan kentang cincang, garam sekali lagi dan tambah sup sehingga kandungan kuali ditutup dengan sepenuhnya. Masukkan sup dengan rempah dan reneh selama 15-20 minit lagi.
Foto: 1, 2, 3, 4, 5, 6 melalui Shutterstock