Gulung segalanya: 8 resipi untuk sayur-sayuran kosong
Teks: Karina Sembe
Musim pengambilan ayun penuh: Pada musim panas, bank-bank mula menyediakan bukan sahaja berjimat cermat, tetapi juga personaliti inventif - nampaknya memasak dan buatan tangan dari tren bandar sementara sekali lagi berubah menjadi hobi sejagat. Semalam kami berkongsi petua terperinci dan peretasan hayat pada memasak buatan sendiri, dan hari ini kami menawarkan resipi jeruk untuk setiap selera. Kuantiti bahan untuk sayur-sayuran rebus dihitung lebih kurang 2 liter produk siap, dan proporsi dalam resipi acar kosong adalah setiap 1 liter perapan (kira-kira 400 ml air ditempatkan dalam balang liter).
Terung dalam sos pedas
Bahan-bahan:
Memasak:
Hidangan ini juga dipanggil "jari" - mengikut kaedah mengiris terung. Kupaskan terung dan potong ke dalam kepingan kira-kira 4 cm panjang dan kira-kira 2 cm. Untuk mendapatkan pahit dari terung, anda boleh merendam jari dalam air garam selama 30 minit (kira-kira 2 sudu teh garam untuk 1 liter air) . Kemudian longkang air dan sedikit merosakkan terung (anda boleh menggunakan penindasan). Tuangkan bahan-bahan lain untuk sos dalam pengisar atau pengisar daging. Tuangkan sos dalam periuk, tambah minyak bunga matahari, garam, cuka dan masak selama 15 minit, dan kemudian masukkan terikan yang dihiris dan asin ke kuali. Rebus selama lebih kurang 15 minit, kacau perlahan-lahan supaya tidak merosakkan kepingan terung. Tuangkan ke dalam balang disteril.
Zucchini cincin dengan wortel dan saderi
Memasak:
Basuh dan sayur-sayuran kering. Slice zucchini ke dalam cawan kira-kira 0.5 cm tebal. Sekeping pusat boleh dibuang - dengan bantuan bentuk kuliner atau kaca pukulan. Kupas bawang putih tersebut, potong lobak menjadi irisan. Letakkan wortel, sayur-sayuran dan bawang putih di bahagian bawah balang yang disterilkan, dan kemudian zucchini cincin. Sediakan pengasam: tambah garam, gula dan minyak bunga matahari ke air, dan apabila air mendidih, tambah cuka dan rempah. Tuangkan perapan di dalam balang dengan kosong.
Tomato Cherry dengan Plum
Memasak:
Basuh dan keringkan tomato, plum dan sayur-sayuran, mengupas bawang putih. Sayur-sayuran besar dipotong dan dimasukkan ke dalam balang steril, kemudian hantar plum, tomato dan bawang putih. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit, kemudian buang air. Pelincir boleh dimasak secara berasingan, dan anda boleh menambah semua bahan-bahan di dalam air yang disiraman dan rebus sekali lagi, sambil menambah cuka pada akhirnya. Tuangkan acar jeruk.
Lada manis dengan bawang putih dan herba
Memasak:
Biji lada dibersihkan dan dipotong panjang ke dalam jalur kira-kira 3 cm. Sediakan perapian mengikut skema klasik: tambah gula, minyak sayuran, garam dan lada dalam air mendidih. Selepas bubur perendam, hantarkan cuka kepadanya, kemudian lada. Tunggu sehingga perendapan mendidih lagi, dan rebus lada di dalamnya selama 5 minit. Di bahagian bawah boleh meletakkan sedikit sayuran dan bawang putih, potong separuh. Keluarkan lada dari periuk dengan penaik mi atau tong, bungkusnya ke atas balang yang disteril dan tutup dengan acar panas.
Cendawan dalam minyak
Bahan-bahan:
Memasak:
Bilas cendawan dengan teliti dan masak selama 20 minit dalam air masin. Biarkan kira-kira 600 ml sup dengan cendawan, tambah minyak sayuran, bawang putih, lada dan sayur-sayuran. Rebus campuran selama 20 minit dan tuangkan cuka balsamic. Cendawan siap dimasukkan ke dalam balang.
Terung Caviar
Bahan-bahan:
Memasak:
Bakar terung dalam ketuhar pada 180 darjah selama 15 minit, dan kemudian kupas. Bahan-bahan mereka dan lain-lain boleh dicincang halus, parut, mengisar dalam pengisar atau penggiling daging. Rebus rebus, bawang dan tomato selama kira-kira 15 minit, tambahkan terung cincang dan rebus pada api yang rendah selama 1 jam lagi. Pada akhirnya, tambahkan garam dan lada secukup rasa. Serahkan kaviar di bank.
Gajah jeruk jeruk Georgian gaya
Memasak:
Potong kubis dan bit mentah ke dalam potongan besar, gosong wortel pada grater besar, cincang halus cili dan bawang putih. Campuran semua bahan-bahan dan tambahkan beberapa ubi jalar. Letakkan campuran dalam balang. Untuk air garam, masukkan gula dan garam ke dalam air dan rebus, kemudian tuangkan cuka dan tuangkan campuran dalam balang.
Labu dengan bawang dan lada cili
Memasak:
Kupas labu dan potong ke dalam iris tipis. Lada dan bawang putih, cincang halus, dan bawang - separuh cincin. Tambah rempah untuk sayur-sayuran. Sediakan pengasam: tuangkan air, minyak sayuran, gula, garam ke dalam periuk kecil dan tambah cuka hingga mendidih. Lipat sayuran ke dalam balang dan tuangkan pengasam itu.
Foto: yodaswaj - stock.adobe.com, Benjamin Simeneta - stock.adobe.com, Kenishirotie - stock.adobe.com, web2000ra - stock.adobe.com, Anna Kucherova - stock.adobe.com, oleg17k - stock.adobe.com, a-weblogiq - stock.adobe.com, Svetlana Kuznetsova - stock.adobe.com, kaiskynet - stock.adobe.com