Cara makan di restoran dengan bijak dan tidak makan terlalu banyak: 5 hacking hidup

Teks: Karina Sembe

Bagi penduduk bandar besar pergi ke restoran dari ritual dia berjaya menjadi pengganti biasa untuk makan malam buatan sendiri. Walaupun begitu, ramai di antara kita masih mempunyai keinginan bawah sedar untuk "memanjakan" diri kita dan mencuba semua perkara yang paling luar biasa dan lazat di menu. Sudah tentu, tiada siapa yang mengharamkan hedonis terdesak untuk makan pizza risotto. Tetapi jika keadaan makan terlalu banyak berlaku, menyebabkan rasa bersalah dan membawa kepada ekstrem yang lain seperti penolakan makanan atau mania makan yang sihat, adalah penting untuk mengelakkan perubahan gastronomi dan belajar makan dengan sederhana. Bagi mereka yang suka makan, tetapi tidak mahu menyesal apa yang mereka lakukan selepas setiap makan malam di sebuah restoran, kami mempunyai 5 tip berguna.

Kurangkan jumlah bahan kepada minimum yang munasabah.

Semakin banyak ramuan dalam makan tengahari atau makan malam anda, semakin sukar untuk menjejaki kombinasi mereka. Keju kambing untuk pembuka selera, sup susu dengan ikan pada tusuk pertama dan anak kambing sebagai hidangan utama akan bertahan hanya perut yang kuat. Adalah lebih baik untuk membuat pesanan di sekeliling satu perkara, sama ada bahagian protein dalam bentuk daging tanpa lemak atau ikan, bijirin penuh atau hidangan sayur yang seimbang. Pilih pilihan mudah dari satu atau dua ramuan utama: perisa yang baik dan perisa yang dipilih dengan baik akan memastikan kepenuhan rasa dan aroma.

Lean pada sayuran "betul"

Salah satu penggodam kehidupan "sihat" yang terkenal - memerintahkan lebih banyak sayur-sayuran. Mulailah dengan campuran salad, dan sebagai hiasan, pilih sayur-sayuran - bakar atau panggang. Adalah sukar untuk menginsuranskan diri terhadap sayur-sayuran dengan racun perosak, kerana kualiti produk bergantung pada niat baik restoran, tetapi zucchini panggang dengan mozzarella atau bawang putih dalam mana-mana snek yang lebih lembut daripada dua kali hummus. Dengan cara ini, label "vegan", "sayur" atau "makanan mentah" tidak semestinya bermaksud cahaya dan sihat. Asas piza makanan mentah sering terbuat dari cashews, yang boleh menghasilkan makan malam yang berat dengan nilai 1000 kkal, dan apabila menggoreng tauhu dengan sayuran biasanya menggunakan sejumlah besar mentega.

Berhati-hati memilih daging dan ikan

Sebelum memesan hidangan dari daging, ikan dan makanan laut, kami menasihati anda untuk berminat dengan asalnya. Anda tidak boleh pergi ke paranoia, tetapi ia tidak keluar dari tempat untuk mengetahui keadaan salmon yang digunakan untuk hidup sebelum masuk ke sup anda dan apa yang memberi makan lembu untuk tenderloin - di mana-mana tempat yang baik mereka dengan senang hati akan memberitahu anda mengenainya.

Hormon dan antibiotik sering digunakan dalam pembiakan ternakan, jadi sebaiknya anda pergi ke restoran yang bekerja secara langsung dengan petani yang sedar alam sekitar. Bagi ramai, ini kelihatan seperti sesuatu dari alam fantasi, tetapi restoran petani wujud di Rusia: misalnya, "LavkaLavka" dan "Delicatessen" di Moscow, "Kokoko" di Petersburg, dan "Ogonёk" di Vladivostok.

Jangan ragu untuk bertanya kepada pelayan

Kerja pelayan tidak terhad kepada fungsi "membawa-melayani" dan membayangkan pengantaraan yang halus antara pengunjung dan koki. Adalah berfaedah untuk tidak hanya di mana makanan anda sebelum memasuki dapur, tetapi juga bagaimana ia dimasak - terutamanya jika anda terdedah kepada alergi atau tidak bertolak ansur dengan makanan tertentu. Tanpa sedikit rasa malu, tanyakan apa ikan marinates, bagaimana daging rebus dan apa sos dibuat. Berpakaian untuk salad dan sos memang masuk akal untuk bertanya secara berasingan - jadi anda boleh mengawal jumlah dalam hidangan, dan jika anda mahu, menyerahkannya sama sekali.

Daripada semua hidangan memberi keutamaan kepada rebus, dibakar dan dimasak di atas panggangan. Selain itu, anda juga boleh meminta koki untuk memotong tomato bukan salad gourmet atau untuk memasak kentang lazat biasa, jika doktor menetapkan diet atau anda mahu sesuatu yang lebih mudah. Sekiranya anda tidak memahami makna nama hidangan, jangan teragak-agak untuk bertanya: memerintahkan bisque, anda pasti akan mendapat sup lemak dengan banyak krim, dan jika anda memilih gratin, anda akan mendapat sesuatu yang digoreng atau dibakar dengan banyak mentega, ditutup dengan lapisan roti atau keju.

Basuh makanan anda dengan bijak

Di sekeliling air dalam diet secara tetap membentuk mitos yang berbeza-beza darjah keganjilan. Sebagai contoh, ia dipercayai bahawa dia dikatakan mencairkan jus gastrik. Kebanyakan doktor tidak melihat alasan untuk kesimpulan sedemikian: kajian klinikal menunjukkan bahawa pengambilan air, sebagai peraturan, tidak mengubah keseimbangan asid-asas perut. Doktor mengatakan bahawa air minum semasa makan adalah lebih bermanfaat, terutamanya jika anda tidak mempunyai air untuk masa yang lama: dehidrasi menghalang pencernaan.

Pemasangan lain adalah biasa di Web: apabila kita minum minuman sejuk selepas makan, protein yang digunakan tidak seharusnya dipecahkan menjadi asid amino, dengan cepat meninggalkan perut dan hanya membusuk usus. Para saintis bersetuju bahawa ini juga mitos, tidak disokong oleh penyelidikan. Jadi minum untuk kesihatan, jika anda mahu. Benar, ramai doktor tidak mengesyorkan minum alkohol yang kuat, tetapi tidak perlu menafikan diri anda segelas wain merah yang baik dipasangkan dengan stik.

Foto: Alena Vinokurova untuk The Village

Tonton video itu: Week 1 (November 2024).