5 pencuci mulut bercuti, supaya tidak jatuh ke dalam karbohidrat koma
Teks: Dariya Nifontova
Tahun baru untuk ramai telah menjadi sinonim dengan perut percutian dan mencadangkan makan berlebihan yang serius dan kejayaan hedonisme. Sekiranya prospek mayonis sungai dan pantai coklat tidak banyak menarik perhatian anda dan anda lebih suka menghabiskan cuti tidak dalam koma hyperglycemic, maka "Napoleon" tradisional boleh digantikan oleh sesuatu yang kurang membunuh, tetapi sama-sama enak. Hanya dalam kes ini, kami telah menyediakan senarai pencuci mulut perayaan tanpa gula.
Gula percuma gula kucing
Bahan-bahan:
100 g almond almond
Tepung kelapa 35 g
35 g pemanis
120 g mentega
Serbuk penaik sudu
2 sudu teh ekstrak vanila
PENYEDIAAN:
Campurkan semua bahan kering, kemudian tambah mentega dan ekstrak vanila.
Pukul sehingga licin. Gulungkan adunan ke dalam sosej dengan diameter lima sentimeter dan sejuk di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
Panaskan ketuhar hingga 175 darjah.
Potong doh sejuk ke dalam bulatan nipis dan letakkan di atas kertas penaik yang dilapisi dengan kertas penaik. Bakar selama 8-10 minit atau sehingga tepi kue gelap.
Kuki sejuk sebelum berkhidmat.
Chocolate mousse
Bahan-bahan:
2 pisang
4-5 sudu serbuk koko
¾ hazelnut cawan
beberapa air
PENYEDIAAN:
Hazelnut pukulan dalam pengisar, secara beransur-ansur menambah air untuk mendapatkan konsistensi yoghurt.
Tambah pisang dan koko kepada jisim yang terhasil, pukul sehingga licin.
Mousse yang terhasil dipecahkan ke dalam bahagian dan disejukkan.
Gula coklat percuma
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
5 biji telur
76 g cair mentega
1 sudu vanila ekstrak
Tepung kelapa 43 g
Tepung badam 32 g
43 g koko serbuk
½ sudu teh serbuk penaik
64 g pemanis
64 g pecan kacang
Untuk sos coklat:
43 g serbuk dari coklat pahit
1 sudu minyak kelapa
PENYEDIAAN:
Dalam satu mangkuk, campurkan semua bahan-bahan cair (penting: dinginkan mentega cair sebelum mencampurkannya dengan telur), yang lain - semuanya kering.
Tuangkan bahan cair ke dalam kering dan kacau hingga rata. Tambah kacang ke adunan yang dihasilkan dan kacau dengan teliti.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Tutup pinggan mangkuk dengan kertas pembakar. Tuangkan doh ke atas lembaran penaik dan sama rata mengedarkannya. Bakar selama 20-25 minit.
Biarkan brownie sejuk selama 10 minit dan pindahkan dari acuan ke rak pastri. Selepas 20 minit lagi, letakkan brownie di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam.
Campurkan cip coklat dan mentega dalam hidangan berasingan, mencairkan dalam ketuhar gelombang mikro pada jarak 30 saat atau pada haba yang sangat rendah. Tuangkan sos itu ke atas brownie sejuk.
Kek Krismas Coklat
Bahan-bahan:
200 g almond almond
250 g coklat 90%
175 g mentega
100 ml krim
150 g tarikh
5 biji telur
100 g pemanis
1 sudu teh serbuk penaik
3 kotak kapulaga (dapatkan benih)
2 sudu teh kayu manis
¼ sudu teh ulas tanah
6 batang kayu manis
almond dikupas untuk hiasan
PENYEDIAAN:
Cairkan coklat dan mentega dengan api yang rendah.
Keluarkan tulang dari tarikh dan cincang daging yang halus.
Bahagikan telur ke dalam putih dan kuning dan cambuk putih ke busa tebal. Pukul kuning yang tinggal dengan pemanis, kemudian tambahkan kepada mereka tarikh, kernel buah kulat, ulas, kayu manis dan cair coklat dengan mentega.
Dalam jisim yang terhasil tambah tepung badam, serbuk penaik dan krim, kacau hingga konsisten yang homogen dan licin. Perlahan menambah protein yang disebat ke adunan.
Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Letakkan kertas untuk baking dan pasangkan lembaran kertas dengan mentega. Tuang adunan ke dalam bentuk, menghias dengan kayu manis dan badam.
Bakar selama 40 minit, sejukkan kek dalam bentuk.
Coklat ditutupi strawberi
Bahan-bahan:
43 g coklat remah dari 90% coklat tanpa gula
2 sudu minyak kelapa
200 g strawberi
30 g kelapa kelapa untuk hiasan
PENYEDIAAN:
Campurkan cip chocolate dan minyak kelapa dan cairkan dengan api yang rendah.
Basuh strawberi dan keringkan dengan tuala kertas (penting: jangan keluarkan ekor strawberi).
Dorong stroberi dengan sudu dan kucai dengan teliti ke dalam sos coklat. Letakkan stroberi pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik.
Ulangi proses untuk kali kedua supaya setiap buah beri ditutup dengan dua lapisan coklat.
Hiaskan dengan kepingan kelapa dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit untuk merebut coklat.
PHOTOS: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_photography - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com