Cara memasak makan malam luruh yang hangat: 10 resipi

Lebih baik daripada makanan yang baik pada musim sejuk mungkin makan tengah hari yang baik (walaupun perjamuan meramalkan malam percuma dan tidur yang cepat, jadi mari kita membuangnya lebih banyak mata). Idea mengenai hidangan yang sempurna adalah berbeza untuk semua orang, jadi kami memilih resipi untuk setiap rasa, mengikut mana yang mungkin untuk memberi makan kepada syarikat kecil, kerana makan malam di rumah dengan kawan seratus kali lebih baik daripada yang lain.

Udang panggang dengan halia dan nasi

(2 hidangan)

Memasak:

Basuh beras dan masak. Potong setiap udang di sepanjang abdomen dan bersihkan isi perut.

Panaskan pan (atau wajan), tambahkan sedikit minyak dan goreng udang selama 2-3 minit. Masukkan halia, cili, kicap dan bawang hijau, masak selama satu minit lagi.

Masukkan nasi siap dan tunggu sehingga seluruh jisim menghangatkan. Tuang jus limau, taburkan dengan ketumbar dan keluarkan dari haba. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Tagliatelle dengan gorgonzola dan walnut

(4 PORTIONS)

PENYEDIAAN:

Bawa air ke dalam mendidih, garam dan rebus pasta mengikut arahan pada pakej.

Semasa memasak pasta, goreng walnut. Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api yang rendah. Tambah keju dan krim, masak dengan api yang rendah sehingga jisim menjadi sos.

Kacang dan bawang hijau dicincang halus menambah sos, garam dan lada.

Dari saliran selesai saliran air, kembalikan ke kuali. Masukkan sos dan kacau dengan teliti. Selesai tagliatelle tersebar di atas pinggan dan taburkan dengan parmesan.

Hummus dengan bit dan keju kambing

Memasak:

Basuh bit, kupas dan potong kiub besar. Bakar dalam kerajang atau pada lembaran penaik pada suhu 200 darjah selama 25-30 minit, sehingga menjadi lembut. Benarkan sejuk.

Dalam pemproses makanan, campurkan jisim homogen, bit kacang, jus dua lemon, tehina, garam dan keju kambing. Hidangkan roti kegemaran anda atau tortilla.

Pork daging dengan prun, bawang merah dan salad arugula

(4 hidangan)

Memasak:

Letakkan mangkuk dalam hidangan penaik, tuangkan separuh segelas cuka anggur merah, biarkan bercampur.

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam kuali yang besar. Masukkan plum, bawang dan reneh selama 5 minit, kacau. Tambah cuka balsamic dan gula perang, terus masak sehingga coklat keemasan. Buang dari panas dan musim dengan garam dan lada.

Panaskan kuali menggoreng ringan. Masukkan ikan, musim dengan garam dan lada. Goreng selama 3-4 minit di setiap sisi.

Dalam mangkuk, campurkan mustard, satu sudu cuka anggur merah dan baki 3 sudu minyak zaitun. Tambah arugula dan campurkan perlahan-lahan. Musim dengan garam dan lada.

Letakkan sudu campuran plum pada daging babi yang sudah siap, berkhidmat dengan salad arugula.

Lempeng kentang dan epal

Memasak:

Campurkan kentang dan apel yang dicincang, tambah 1 sudu teh garam. Biarkan selama 20 minit.

Dalam mangkuk besar, gabungkan campuran epal kentang dengan 1/2 sudu teh garam dan lada. Masukkan tepung dan kacau rata.

Panaskan kuali ke atas api sederhana dan tambahkan satu dan setengah sudu minyak. Goreng pancake selama 6 minit pada setiap sisi sehingga coklat keemasan. Taburkan pancake siap dengan gula.

Penne dengan krim dan sos vodka

(4 hidangan)

Memasak:

Bawa air ke dalam mendidih, garam dan rebus pasta mengikut arahan pakej. Penne siap sedikit taburkan dengan minyak zaitun.

Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak selama kira-kira 2 minit sehingga lembut.

Tambah tomato, vodka, kuah memasak, setengah sudu teh garam dan lada merah. Bawa hingga mendidih dan reneh selama 12-15 minit. Tambah krim dan simmer 1 minit lagi.

Campurkan pasta, 1 sudu minyak zaitun, keju parut dan pasli. Garam Taburkan dengan keju.

Pasta Labu dengan Bacon

(6 hidangan)

Memasak:

Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Kupas dan benih labu, potong cuka, letakkan di atas lembaran penaik, beri kuas 1 sendok makan minyak zaitun, taburkan garam dan lada dan bakar selama 20 minit sehingga labu ditenun.

Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Goreng bacon dan letakkan di tuala kertas. Pan bersih dari lemak.

Masukkan baki mentega dan lada ke dalam kuali, campurkan pada api sederhana selama 15 saat. Tambah sage dan labu kiub, goreng sehingga garing. Keluarkan panci dari haba.

Masak pasta ke keadaan al dente. Biarkan setengah gelas air dari bawah pes.

Letakkan pasta, 1/4 cawan air dan jus lemon dalam kuali dengan labu. Tambah lebih banyak air jika perlu. Biarkan pada api sederhana dan bawa kesediaan. Garam Taburkan pasta dengan bacon.

Kari sayuran

(4 hidangan)

Memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar, tambah kentang manis, tumis selama 3 minit. Kurangkan haba ke medium.

Masukkan kembang kol, bawang dan serbuk kari. Masak selama 1 minit, kacau sentiasa.

Masukkan sup dan bahan-bahan yang lain, masak sehingga mendidih, tutupkan, panaskan dan reneh selama 10 minit, kacau hingga sayur-sayuran lembut.

Sedia kari taburkan dengan ketumbar dan berkhidmat dengan yogurt.

Pai ikan

(4 hidangan)

Memasak:

Untuk sos, cairkan 50 mentega dalam periuk dengan api yang rendah dan tepung secara beransur-ansur ke dalamnya. Secara beransur-ansur tuangkan wain, kacau dengan baik, tambah sup ikan di bahagian kecil, masak sehingga mendidih dan tahan api selama 15 minit. Selepas itu, tambahkan krim, mendidih lagi dan kacau dalam sawi dan sos.

Sapu ikan yang dihiris dan pasli di dalam sos panas, letakkannya dalam kuali besar dan tuangkan sos sisa (sehingga sekurang-kurangnya 3 cm dari bahagian atas bentuk). Biarkan ia sejuk.

Sementara itu, kupas kentang dan potong mereka supaya mereka boleh memasak lebih cepat. Rebus dalam air masin, longkang air dan kembali ke api selama beberapa minit, supaya cecair yang berlebihan dapat menguap. Potong kentang sehingga benih kentang tumbuk, kacau dalam mentega dan susu. Dilahirkan secara merata ke atas ikan dan tekan dengan garpu sehingga kek adalah ketebalan yang sama.

Masukkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah dan bakar selama 30 minit. Taburkan dengan serbuk roti dan keju dan bakar selama 10 minit sehingga coklat keemasan.