Lentil: Hitam dengan sayur-sayuran
Sebagai sebahagian daripada lajur Produk Bulan, kami memutuskan untuk mempelajari lentil dan setiap minggu Mac kami akan menerbitkan resipi dengan salah satu daripada empat jenis: merah, hijau, hitam atau coklat. UNTUK MELAKSANAKAN PROKSI BAHAWASANYA SELESAI, MENCARI KURSOR PADA GAMBAR.
Lentil hitam dengan sayur-sayuran
Kaedah Penyediaan:
Sebelum memasak lentil lebih baik direndam selama beberapa jam atau dalam sekelip mata. Basuh lentil yang direndam, masukkan ke dalam periuk dan tambah air, masak sehingga mendidih dan biarkan masak selama 15 minit.
Semasa lentil mendidih, tuangkan minyak zaitun dalam kuali yang mendalam di atas api sederhana dan goreng bawang putih, bawang dan thyme yang dicincang halus. Sekiranya anda menggunakan rempah, tambahkan sekarang - satu sendok teh jintan dan lada merah; campurkan segala-galanya dan goreng dengan api yang rendah sehingga bawang telus (10-12 minit).
Masukkan lada loceng yang dicincang halus dan reneh lima minit lagi.
Lentil siap dilipat dalam colander, dimasukkan ke dalam kuali ke dalam bawang, tambahkan satu setengah cawan air dan tomato cincang. Masak dengan api yang rendah di bawah tudung selama setengah jam sehingga semua air telah menguap.
Lima minit sebelum kesediaan menambah garam dan lada hitam segar. Tambahkan cilantro secara langsung ke plat.